Pica V Pečici: Recepti S Fotografijami Za Enostavno Pripravo

Kazalo:

Pica V Pečici: Recepti S Fotografijami Za Enostavno Pripravo
Pica V Pečici: Recepti S Fotografijami Za Enostavno Pripravo

Video: Pica V Pečici: Recepti S Fotografijami Za Enostavno Pripravo

Video: Pica V Pečici: Recepti S Fotografijami Za Enostavno Pripravo
Video: ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы 2024, Marec
Anonim

Pica je bila prvotno jed za najrevnejše sloje prebivalstva in je bila nadvse preprosta - tortilja in paradižnik s sirom. Danes vsaka država pripravi svoje različice pice: na tankem in debelem testu, calzone, s sardoni, gobami, mesnimi sestavinami. In čeprav je bila pica prvotno kuhana na ognju, je danes vse te sorte mogoče speči v pečici.

Pica v pečici: recepti s fotografijami za enostavno pripravo
Pica v pečici: recepti s fotografijami za enostavno pripravo

Pica "Village": recept korak za korakom

Boste potrebovali:

  • 400 g moke;
  • 250 ml mleka;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 11 g pakiranega kvasa;
  • 125 g masla;
  • 250 g skute;
  • 250 g kuhanega piščančjega fileja;
  • 100 g trdega sira;
  • 1 žlica zdrob;
  • 100 g zelenjave;
  • sol, mleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja v fazah

Pripravite testo. Če želite to narediti, v globoko skodelico vlijte pol kozarca toplega mleka, dodajte 1 žlico. zdrob, 1 žlica. sladkor in vlijemo kvas. Zmes premešajte in pustite na toplem 10 minut.

V drugo skodelico presejemo moko, vanjo vlijemo preostalo toplo mleko, sladkor, stopljeno maslo in dodamo ustaljeno testo, sol po okusu. Iz teh sestavin zamesimo homogeno testo in ga postavimo za 1 uro na toplo.

Po preteku časa zamesimo testo in pustimo še 30-40 minut. Nato testo razdelite na polovico in vsako polovico razvaljajte v ravno torto debeline približno 1 cm in premera 28 cm.

Za nadev skuto zmešajte s sesekljanimi zelišči. Kuhan piščančji file nasekljajte ali razstavite. Sir naribamo na grob ribež.

Tortilje položimo na pekač. Na testo nanesemo skuto, enakomerno porazdelimo piščanca po pici, na vrh potresemo s sirom. Pico pečemo 20-25 minut v pečici, ogreti na 200 ° C.

Pica v pečici s klobaso in olivami

Boste potrebovali:

  • 2-2, 5 skodelice vrhunske moke;
  • 2/3 skodelice vode
  • 1 žlica olivno olje;
  • 6, 5 g suhega kvasa;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • 1/2 žličke sol;
  • 100 g sira;
  • 100 g klobase;
  • oljke, paradižnikova pasta - po okusu.

Pripravite testo. V globoko skodelico nalijemo vodo, dodamo rastlinsko olje in moko, premešamo in kvasni masi dodamo sladkor in sol. Premešajte in z rokami zamesite testo. Testo postavite za pol ure na toplo.

Pripravimo nadev: Klobaso in oljke na tanko narežemo na kolobarje. Sir naribajte. Nastavite pečico, da se segreje na 250 ° C.

Ujemajoče testo razdelite na 2 dela, dobite 2 pici. Testo zvijemo v kroge in prestavimo na pekač. Plasti na vrhu razporedite s paradižnikovo pasto, nanje položite klobaso, na vrh položite oljke.

Pico damo peči v ogreto pečico za 10 minut. Izvlecite skoraj končano pico, jo potresite z naribanim sirom in za 2-3 minute ponovno postavite v pečico. Sir v tej pici se mora stopiti in ne peči.

Pica z dimljeno klobaso in kumaricami v pečici

Boste potrebovali:

Za test:

  • 2 skodelici moke.
  • 120 ml tople vode;
  • 1 čajna žlička Sahara;
  • 15 g stisnjenega kvasa;
  • ščepec soli.

Za polnjenje:

  • 100 surovih dimljenih klobas;
  • 2 vloženi kumari;
  • 1 šopek zelenjave;
  • 100 g trdega sira;
  • 4 žlice majoneza.

V topli vodi raztopite sladkor, svež kvas in sol. Postopoma uvajajte moko in mesite raztezno lepljivo testo. Zberemo ga v kroglo, pokrijemo s prtičkom in za pol ure postavimo na toplo.

Pripravimo nadev. Zanjo klobaso narežemo na tanke rezine in jih prerežemo na pol, da dobimo pol obroče. Na enak način narežemo kumare, sir pa naribamo na grob ribež. Pekač namažite z rastlinskim oljem.

Prenesite testo, ki je prišlo v model, in ga z rokami razporedite po celotnem dnu. Iz testa naredite majhne odbijače. Na osnovo za pico nanesite malo majoneze (če želite, lahko nadomestite paradižnikovo pasto).

Na dno položimo klobase in kumarice, potresemo s sesekljanimi zelišči. Na pico obilno potresemo nariban sir in postavimo v pečico, ogreto na 220–230 ° C, da se peče 15–20 minut.

Pica z mletim mesom, papriko in paradižnikom, pečena v pečici

Boste potrebovali:

  • 200 g govejega mesa,
  • 175 g moke
  • 125 ml tople vode
  • 5 g suhega kvasa
  • 20 ml sončničnega olja,
  • 100 g paradižnika
  • 1 rdeča ali oranžna paprika
  • 50 g paradižnikove paste ali kečapa,
  • 150 g trdega sira
  • zelenica po okusu.

Za pripravo testa v globoki skledi premešajte moko in kvas. Tem dodajte toplo vodo in sončnično olje. Mešajte in gnetite testo 2-3 minute, nato skledo pokrijte z brisačo, odstranite na toplo in pustite vzhajati 40 minut.

Pripravimo nadev. Mleto meso prepražimo v ponvi, dokler se ne zmehča. Paradižnik narežemo na rezine, papriko na kocke. Sir naribajte, zelišča nasekljajte.

Vzhajano testo gnetemo z rokami 1 minuto, nato razvaljamo okroglo plast debeline največ 5 mm in premera 30 cm. Osnovo za pico prestavimo na pekač. Nastavite pečico, da se ogreje na 220 ° C.

Osnovo namažite s paradižnikovo pasto ali kečapom. Na plast damo paradižnik, papriko, nato mleto meso, potresemo z zelišči in obilno pokrijemo s sirom. Pico pečemo v pečici 15 minut pri 220 ° C.

Pica brez kvasa v mleku

Boste potrebovali:

  • 1 kozarec mleka
  • 12 žlic moka,
  • 1 jajce,
  • 1 čajna žlička sol,
  • 5 šampinjonov,
  • 1/2 žličke soda,
  • 1 paradižnik,
  • 1 paprika,
  • 100 g trdega sira
  • rastlinsko olje, kečap (adjika) in majoneza po okusu.

Zamesimo testo. V globoki skledi stepemo jajce in sol, dodamo mleko, sodo bikarbono in še enkrat stepemo. Dodamo presejano moko malo po malo in zgnetemo homogeno testo. Oblikujte kroglo in pustite, da počiva 20 minut.

Vmes pripravimo nadev. Sperite vso zelenjavo in gobe ter narežite na kolobarje. Na ponvi na minimalni količini olja prepražimo gobe. Sir naribajte.

Pekač namažite s sončničnim oljem in vanj prenesite testo. Osnovo pečemo 15 minut pri temperaturi 200 ° C v pečici.

Končno osnovo namažite s kečapom ali adjiko. Na plast damo sesekljan paradižnik, gobe, papriko, po vrhu vse potresemo z veliko sira in malo majoneze. Pico pečemo še 10 minut.

Slika
Slika

Pica na listnatem testu v pečici

Boste potrebovali:

  • 500 g pripravljenega listnatega testa,
  • 150 g sira mocarela
  • 5-6 žlic paradižnikova mezga,
  • rezine salame po okusu,
  • 1 paprika,
  • mleti črni poper po okusu.

Listnato testo predhodno odmrznite. Nastavite pečico, da se segreje na 190 ° C. Papriko, klobaso narežemo na tanke rezine, sir naribamo. Močno obdelajte delovno območje in testo razvaljajte v plast po velikosti pekača.

Pekač pokrijemo s pergamentom, nanj položimo razvaljano testo, premažemo s paradižnikovo mezgo in potresemo z naribanim sirom. Po vrhu razporedite klobase in kocke popra ter pecite v pečici 15-20 minut. Končano pico po okusu potresemo s črnim poprom in postrežemo.

Pica na krhkem pecivu

Boste potrebovali:

  • 250 g kuhanega piščančjega mesa,
  • 250 g moke
  • 2 žlici žlici Sahara,
  • 100 g margarine
  • 1 piščančji rumenjak
  • 2 žlici žlici voda,
  • 1 žlica majoneza,
  • 150 g trdega sira
  • 200 g konzerviranih gob,
  • majoneza ali druga omaka po okusu.

V skledo presejemo moko, dodamo sladkor. Margarino nasekljamo in zmeljemo z moko, dokler ne postane drobtin. V ločeni skodelici zmešajte rumenjak, vodo in majonezo. Mešanici moke dodajte tekočo zmes in z rokami zamesite testo.

Končano testo pokrijemo in pol ure hladimo v hladilniku. Nastavite pečico, da se ogreje na 180 ° C. Testo položimo v pekač, robovi pa ostanejo okoli robov.

Z vilicami nabodite celotno površino podlage, testo omažite z omako. Kot omako lahko uporabite mešanico kisle smetane s česnom, izkaže se zelo začinjeno. Na osnovo damo sesekljane šampinjone, nato piščančje meso, potresemo z naribanim sirom. Pico postavite v pečico, da se peče 30 minut.

Slika
Slika

Pica na skutasto testo

Boste potrebovali:

Za test:

  • 1,5 skodelice moke
  • 250 g skute,
  • 3 žlice majoneza,
  • 2 kuhana jajca
  • 1/2 žličke soda.

Za polnjenje:

  • 1 konzerva ribjih konzerv v olju,
  • trdi sir
  • 3 kuhana jajca
  • 2 žlici žlici paradižnikova pasta ali kečap
  • majoneza, zelišča po okusu.

Testo zamesimo z mešanjem moke, skute, majoneze, jajc in sode bikarbone. Nastalo testo razvaljamo v plast, položimo na pekač in z rokami razporedimo.

Nadev položite na podlago v plasteh: pire iz ribjih konzerv, sesekljana jajca, nariban sir, majoneza, kečap, vse potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in pico pečemo 20 minut.

Kefir pica v pečici: domača možnost

Boste potrebovali:

Za test:

  • 2 skodelici moke,
  • 100 g margarine
  • 1 kozarec kefirja,
  • soda na konici noža.

Za nadev je količina sestavin izbrana glede na okus:

  • klobasa,
  • paradižnik,
  • gobe,
  • čebula.

Napolniti:

  • 250 g majoneze
  • 150 g drobno naribanega sira,
  • 2 jajca,
  • česen po okusu.

Margarino nasekljamo in zmešamo z moko, dodamo kefir, sodo. Zgnetemo osnovno testo in hladimo 30 minut. Končano testo razvaljamo na velikost pekača in oblikujemo stranice.

Naključno razrežite vse izdelke za polnjenje in jih položite na vrh dna. Nadev pripravimo tako, da zmešamo majonezo z jajci, sirom in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Prelijemo s pico in pečemo 40-45 minut v pečici, ogreti na 180 ° C.

Slika
Slika

Pica "gruzijska" na pivu

Boste potrebovali:

Za test:

  • 2,5 skodelice moke
  • 200 g zmehčanega masla
  • 1 kozarec piva.

Za nadev se količina sestavin vzame po okusu:

  • prekajene piščančje prsi,
  • adjika,
  • gobe,
  • sir,
  • kuhana jajca
  • majoneza.

Moko pretlačite z zmehčanim maslom in dodajte pivo. Zamesimo lahkotnejše testo in shranimo v hladilnik za 3 ure. Razvaljajte testo, debelo največ 1 cm, položite na pekač, da oblikujete stranice.

Z vilicami nabodite ploščo in jo postavite v pečico pri zmernem ognju za 10 minut. Namažite površino končne podlage z adjiko, nanjo položite koščke dimljenih piščančjih prsi, posujte z naribanim sirom, nato je plast kuhanih gob, sesekljana kuhana jajca, vse napolnite z majonezo in na koncu potresite z veliko sira. Pico pečemo v pečici, dokler se sir ne stopi.

Pica iz bučk v pečici: recept brez kvasa

Boste potrebovali:

  • 700 g bučk,
  • 1/2 skodelice zdroba
  • 3 žlice moka,
  • 1 jajce,
  • 300 g navadne klobase,
  • 200 g sira
  • 2 paradižnika,
  • 1 paprika
  • 1 čebula,
  • krušne drobtine, sol, poper, zelišča - po okusu.

Bučke naribamo na grob ribež, začinimo s soljo in poprom po okusu. Pustite jih sedeti 10 minut in iz njih odcedite tekočino. Bučkam dodajte zdrob, moko, jajce in zamesite testo.

Testo položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem in posut z drobtinami. Paradižnik, čebulo, papriko, klobase narežemo na kolobarje. Nadev položimo na testo po plasteh, potresemo z zelišči in naribanim sirom.

Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, in pico pecite do mehkega, približno pol ure.

Priporočena: