Vroče sendviče je okusno pripraviti na različnih osnovah - na običajnem hlebčku, na bageti, na toast kruhu ali celo na žemljicah. Primeren je tako svež kruh kot nekoliko zastarel kruh. Peka v pečici bo povrnila nekdanjo mehkobo.
Vroči sendviči s klobaso in sirom
Sestavine:
- svež bel kruh - 7-8 rezin;
- kuhana / prekajena klobasa - 150-170 g;
- paradižnik - 1 kos;
- sir - 80-100 g;
- svež koper - majhen kup;
- majoneza - 1/3 žlice.
Priprava:
Paradižnik za tak recept ne sme biti preveč sočen in mehak. Zelenjava s trdnim mesom, ki se pri rezanju ne razpade, najbolje deluje. Treba ga je sesekljati na majhne kocke.
Na enak način nasekljajte izbrano klobaso. Takoj lahko vzamete dve vrsti mesnih izdelkov in zmešate nastale kocke.
Sir na drobno naribamo, zelišča narežemo s kuhinjskimi škarjami. Povežite vse pripravljene komponente. Začinimo z majonezo. Maso lahko solimo po okusu, običajno pa je v omaki in klobasi dovolj soli.
Kruh narežemo na lične koščke. Po vsaki porazdelite nekaj velikih žlic nadeva. Blanke razporedite na pekač ali rešetko in jih postavite v pečico, ogreto na srednjo temperaturo. Priboljšek pečemo, medtem ko se sir stopi. Postrezite kot obilen, okusen zajtrk. Jed ima okus po pici.
S piščancem in poprom
Sestavine:
- široke rezine kruha - 5-6 kosov;
- piščančji file - 1 kos;
- jajca - 2 kos.;
- sladka paprika - 1 strok;
- sir po okusu;
- sol, začimbe, olje - po okusu.
Priprava:
Prvi korak je reševanje surovih jajc - kuhajte jih, dokler se ne strdijo, nato jih previdno olupite in olupite v miniaturne kocke.
Odstranite kožo s perutninskega fileja. Odrežite maščobo in druge odvečne dele. Narežemo na velike koščke in pošljemo v mešalnik. Takoj potresemo s soljo in poprom, nato pa spremenimo v homogeno mleto meso. Končano maso pošljite v ponev s segreto maščobo. Pražimo do mehkega. Če se med postopkom pojavijo grudice, jih previdno zlomite z lopatico. Končnega piščanca prestavimo v skledo, primerno za mešanje, in pustimo, da se ohladi.
Odrežite steblo s paprike. Odstranite semena iz sredice. Ostalo sperite in narežite na majhne kocke. Po želji lahko poper nadomestimo s paradižnikom.
Poškodovano zelenjavo pošljite hladilni ptici skupaj z naribanim sirom. Njeno količino lahko prilagodite svojim željam. Ena velika pest sirovega ostružka bo dovolj, da se boste v nadevu dobro počutili. Del zdrobljenega mlečnega izdelka je treba pustiti tudi za kasnejše posipanje dobrot.
Sesekljana ohlajena jajca vlijemo nazadnje k nadevu. Vse dobro premešajte. Če sol iz sira in ocvrtega mesa ni dovolj, lahko maso dodate po okusu.
Pečico segrejte na 200-210 stopinj. Velik pekač pokrijemo z nelepljivo preprogo. Nanj položite rezine kruha. Vsakega namastimo z nadevom. Razširi se neposredno na suho podlago (brez olja in majoneze).
Priboljšek pečemo približno četrt ure. Nato sendviče napolnite s preostalim sirom in vrnite v pečico. Da osnova ne izgori, je na tej stopnji pomembno, da aktivirate način konvekcije.
Če perutnino in jajca pripravite vnaprej, lahko predjed po tem receptu pripravite čim hitreje. Mletega piščanca lahko po želji nadomestimo s kuhanimi ali prekajenimi rezinami mesa. Odlično se poda k ostalim sestavinam za nadev in tuni v konzervi. Končano poslastico lahko okrasite z rezinami vložene kumare.
S stopljenim sirom in česnom
Sestavine:
- topljeni sir (lahko vzamete izdelek s kakršnimi koli dodatki - zelišča, čebula, morski sadeži, sušeni paradižniki) - 180-200 g;
- bel ali črn kruh - 8-9 rezin;
- majoneza - 2 veliki žlici;
- česen po okusu;
- kuhana jajca - 1 kos;
- sol in poper po okusu;
- izbor svežih zelišč - za okrasitev prigrizkov.
Priprava:
Stopljeni sir naribamo na drobno. Če je bil izdelek dolgo časa na sobni temperaturi, potem to ne bo enostavno. Da si boste olajšali, je vredno na kratko poslati sir v zamrzovalnik. Ko je zamrznjeno, se zelo enostavno podrgne.
Pošljite pasirane stroke česna na sir. Njegova količina je določena z okusom. Da predjed ne bo preveč začinjen, bo dovolj 2-3 srednje nageljnove žbice.
V nadev dodajte majonezo (še posebej okusno je uporabljati domače) in surovo jajce, stepeno do rahle pene. Solimo in popramo po želji.
Nastalo aromatično sirno-česnovo pasto porazdelite po rezinah kruha, razporejenih na velikem pekaču. Slednjo odstranite skupaj z vso vsebino v pečico. Predjed pečemo, dokler osnova ne postane zlato rjava in se sir ne stopi. Optimalna temperatura je 200-210 stopinj.
Na pekaču je težko nadzorovati stopnjo pečenega kruha. Če želite natančno spremljati skorjo na dnu, lahko sendviče razporedite po rešetki. Po vrhu potresemo pripravljeno rahlo ohlajeno poslastico s sesekljanimi zelišči.
S papalinami in omako iz kisle smetane
Sestavine:
- beli kruh (tako svež kot včerajšnji) - 4-5 rezin;
- maslo - 30-40 g;
- sir - 60-70 g;
- kisla smetana - 1 majhna žlica;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- papaline v pločevinkah - po številu kosov kruha.
Priprava:
Odprite kozarec ribjih konzerv in odcedite odvečno olje. Če so papaline zelo majhne, uporabite 2 kosi. za vsak kos kruha. Če želite, ribi odrežite repove.
Sir zmeljemo z uporabo ribeža z najboljšimi deli. V nastali ostružki vlijemo surovi rumenjak, dodamo kislo smetano. Te sestavine dobro premešajte.
Rezine kruha razporedite na pekač ali rešetko. Vsako premažemo z zmehčanim maslom. Prelijemo z gosto kislo omako iz sira (polovica). Na rezine z nadevom dajte 1-2 konzervirane ribe. Papaline pokrijemo s preostankom sira.
Pripravljene sendviče pošljite na sredino stojala pečice. Pečemo jih 8-10 minut pri visoki temperaturi. Nastalo jed je treba takoj postreči - vročo.
Šunka in ananasove žemljice
Sestavine:
- mehke okrogle žemljice - 3 kos.;
- svinjska / piščančja šunka - 6 debelih rezin;
- kateri koli trdi ali poltrdi sir - 6 kosov;
- ananas - 6 krogov;
- maslo po okusu.
Priprava:
Vsako svežo žemljico previdno prerežemo enakomerno na polovico. Oba dela premažemo z zmehčanim maslom. Vzporedno s tem vklopite pečico, da se segreje na 190-200 stopinj.
Iz debelih, širokih rezin šunke izrežemo kroge, približno velike kot žemlje. Ta mesni izdelek lahko nadomestite tudi s slanino, klobaso ali celo pečenim piščancem.
Na šunko razporedite tanke rezine eksotičnega sadja. Za tako jed je primerno tako konzervirano kot sveže sadje.
Še vedno je treba dograditi strukturo z rezino sira in položiti vse prazne na pekač. Predjed pečemo v že vroči pečici, dokler se vrh sira popolnoma ne stopi. Lahko tudi počakate, da se žemljice porjavijo.
Končano poslastico je treba gostom takoj postreči. Če se je sir do takrat že strdilo, bo predjed treba ogreti.
Baguette s hruško
Sestavine:
- baguette - 1 kos;
- zrele, a trdne hruške - 2 kos.;
- maslo - 60-70 g;
- rjavi sladkor - 35-40 g;
- modri sir (s plesnijo) - 60 g.
Priprava:
Bageto (primeren je tudi rahlo zastarel kruh) narežemo na trakove. Izkazalo se je, da mora biti debelina vsakega približno 1,5 cm. Vsak pripravljen kos popecite v suhi ponvi. To je treba storiti na majhnem ognju.
Hruške na tanko olupite. Prav tako - izrežite jedro s semeni. Narežemo ga na lične majhne koščke.
V ponvi stopimo vse maslo. V že tekočo maščobo vlijemo rjavi sladkor. Ko se tudi sladka zrna stopijo, maslu dodajte koščke sadja. Hruško pražimo nekaj minut in jo nežno mešamo, dokler se ena rezina enakomerno karamelizira.
Na rezine kruha namažite modri sir. Na vrh porcije karameliziranega sadja. Pošljite prazne na pekač in v pečico za 4-5 minut pri srednji temperaturi.
Gotove sendviče postrezite tople ali vroče. Lahko postanejo izvirna sladica za praznično mizo.
Pite iz belega kruha "Lena žena"
Sestavine:
- baguette - 1 majhna;
- sveži šampinjoni - 170-200 g;
- sirovi ostružki - po okusu;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - ¼ st.;
- čebula - 1 glava;
- česen - 1-2 stroka;
- olje, sol in aromatična zelišča po okusu.
Priprava:
Kruh narežemo na debele rezine. Iz bagete bi morali dobiti "konopljo". Optimalna debelina vsakega je 6-7 cm. Drobtino odstranite iz kosov z žlico z ostrim vrhom. To je treba storiti tako, da ostane prazno dno. Vsa pripravljena "konoplja" mora biti razporejena v obliki, namazano s katerim koli oljem.
Za nadev olupimo gobe in jih zelo drobno nasekljamo. Česen in čebulo nasekljamo po enakem principu. Skupaj pošljite te izdelke v ponev z ogrevanim oljem. Pražimo jih do zlato rjave barve. Nekaj minut, dokler ni popolnoma kuhana, masi dodajte kislo smetano, sol in zelišča.
Konopljo napolnite z vročim nadevom iz ponve. Obilno ga prelijte s sesekljanim sirom. Pošljite prazne v pečico pri 200-210 stopinjah za približno 8-9 minut. Rezultat je okusen in zelo nasiten vroč prigrizek. Uživati ga je treba izključno toplo.
Polnjeni hlebec
Sestavine:
- vse konzervirane ribe - 200-220 g;
- štruca - 2 kos.;
- feta - 120-140 g;
- trdi sir 80-100 g;
- kisla smetana - ¼ st.;
- črne oljke brez koščic (v pločevinkah) - 5-6 kosov;
- peclji zelene čebule - 2 kos.;
- Italijanska zelišča, mleta paprika - po pol čajne žličke;
- sol po okusu.
Priprava:
Iz oljk odcedimo marinado. Jagode narežemo na tanke rezine.
Odstranite ribe iz olja ali marinade. Z vilicami pretlačite. Za tak recept so primerni roza losos in tuna, saury in sardele ter druge možnosti za konzervirane ribe.
Zeleno čebulo (samo temen del) narežemo s kuhinjskimi škarjami. Zmešajte s kislo smetano, vse suhe sestavine. Dodamo rezine oliv in pire. Nalijte zelo fino nariban sir. Po mešanju nadev okusimo. Po potrebi dodajte sol.
Nežno odrežite vrhove dveh hlebcev belega kruha. Odstranite drobtino, ne da bi poškodovali podlago. Debelina preostalih sten naj bo najmanj 1,5 cm. Hlebčke napolnite z ribjim nadevom.
Izrezane vrhove narežemo na tanke trakove. Razporedite po nadevu za okras. Jed pečemo v pečici približno četrt ure. Končano poslastico narežemo na ločene sendviče in postrežemo.
