Ena mojih najljubših živil je polnjena paprika. Vsaka gospodinja ga pripravi po svoje, a koliko različnih možnosti kuhanja sem preizkusila, se vedno vrnem k svojemu receptu. Način priprave te jele delim z vami.
Potrebno je
- - 4 rdeče paprike,
- - 1 rumena paprika,
- - 1 čebula, 1 korenček,
- - 400 g mletega mesa,
- - 300 g ajdovega odvarka,
- - 100 g zelenega fižola
- - sol,
- - poper,
- - rastlinsko olje,
- - 1 žlica. l. sesekljane zelenice.
Navodila
Korak 1
Operite sladko rdečo papriko in odrežite "pokrovček" s pecljem. Korenje naribajte na grob ribež, olupite čebulo in narežite na majhne kocke, dušite na rastlinskem olju in ohladite.
2. korak
Mleto meso zmešajte z ajdo, čebulo in korenčkom, soljo. Odstranite semena iz stročnic popra in nadevajte z mletim mesom. Papriko damo v ponev, zalijemo z vrelo vodo ali vrelo zelenjavno juho, začinimo s soljo in poprom, pokrijemo in dušimo 30 minut.
3. korak
Rumeno papriko narežemo na kocke in damo v ponev z ogretim sončničnim oljem, dodamo zeleni fižol in dušimo približno 10 minut. Papriko damo na krožnik. Zdaj nalijte juho. Na vrh damo dušeno zelenjavo, okrasimo s sesekljanimi zelišči. Postrežete ga lahko s kislo smetano in majonezo.
