Čas je, da naredite nove kose in skuhate nove marmelade! Ostalo od lanskega leta, na primer, uporabite v teh piškotkih!
Potrebno je
- - 420 g moke;
- - 40 g kakava v prahu;
- - 120 g mandljev;
- - 200 g sladkorja;
- - 300 g masla;
- - 2 jajci;
- - nekaj ščepcev soli;
- - 2 žlički cimet;
- - 16 g želatine;
- - 200 g malinove marmelade.
Navodila
Korak 1
Maslo predhodno vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
2. korak
Oreščke predhodno zmeljemo v mlinčku za kavo ali procesorju z dodatkom žličke sladkorja (glede na skupno količino sladila): sladkor bo služil kot absorbent in ne bo omogočil, da se oreški spremenijo v oljnato maso.
3. korak
V večjo skledo presejte moko s kakavom v prahu, včasih ščepec soli in cimeta, zmešajte s sesekljanimi mandlji.
4. korak
Zmehčano maslo z električno metlico stepemo v rahlo maso z dodanim sladkorjem. Jajca premagajte po vrsti, vsakič premagajte, dokler ne postane gladka. Vlijte mešanico suhih sestavin in hitro, vendar temeljito premešajte. Posodo zategnite s folijo za živila in jo hladite 2-3 ure.
5. korak
Testo odstranite iz hladilnika 40 minut pred peko, da se nekoliko zmehča in postane bolj prožno pri sobni temperaturi. Nato ga zvijte v plast višine 0,3 cm in piškote izrežite s kalupom ali dnom kozarca. V polovici piškotov po želji na sredini naredite luknjo. Položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in ga za približno 12 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C.
6. korak
Želatino raztopite v hladni vodi v skladu z navodili na embalaži. Nato ga zmešajte s toplo marmelado (segrevamo, da se redči) in pustimo, da se popolnoma ohladi.
7. korak
Končane piškote premažite s plastjo konfiguracije: če se odločite, da boste v polovico piškotov naredili vdolbine, potem vzemite cel piškot, nanj namažite nadev in ga z vdolbino pokrijte s piškoti! Pustite, da marmelada ponovno zamrzne v hladilniku.
