Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin je oljčno olje zelo koristno za zdravje. Da bi ohranili zdravilne prehranske lastnosti tega dragocenega izdelka, je treba upoštevati pravila za njegovo shranjevanje.
Oljčno olje je pokvarljivo. Najdaljši rok uporabnosti je največ dve leti po datumu razlitja. Vendar tisti, ki to težavo razumejo, odsvetujejo nakup oljčnega olja, ki je bilo narejeno pred več kot 9 meseci. To je zato, ker po tem času olje začne izgubljati svoje uporabne lastnosti, okus in aroma pa postaneta manj izrazita.
Najbolj optimalno mesto za shranjevanje olja je suho, temno in hladno mesto, zato bo svoje lastnosti ohranilo dlje časa. Temperatura skladiščenja tega izdelka ne sme presegati 20 stopinj. Če segrejete, bo olje dobilo grenak okus. Poleg tega ga ni priporočljivo hraniti v hladilniku, saj bo v njem nastala motna oborina v obliki belih kosmičev.
Strogo je prepovedano zamrzniti ta izdelek, saj po odmrzovanju ne bo več tako uporaben in bo izgubil poseben okus in vonj, značilen za oljčno olje.
Pri izbiri posod za shranjevanje oljčnega olja dajte prednost tisti, ki je narejena iz temnega stekla ali nerjavečega jekla. Poleg tega naj ne bo zelo velik, saj ga bo zrak, nabran nad oljem, oksidiral. Steklenica mora imeti tesno pokrov, saj lahko oljčno olje zelo hitro absorbira vonjave drugih živil.
Odprto olje je treba uporabiti v 30 dneh. Z nadaljnjim skladiščenjem bo izdelek izgubil svoje koristne lastnosti in lastnosti okusa.
Poleg tega je po cvrtju strogo prepovedano ponovno uporabiti oljčno olje, ker ni izgubilo le svojih dragocenih lastnosti, temveč so v njem že nastale rakotvorne snovi, ki lahko škodujejo zdravju.
Z uporabo pridobljenega znanja boste lahko uživali v uporabi tega uporabnega izdelka.
