Zelena je cenjena zaradi negativne vsebnosti kalorij. Kot veste, se vsi deli te rastline uporabljajo pri kuhanju in so primerni za različne jedi. Morda so najbolj priljubljena stebla zelene, ki so glavna sestavina ogromnega števila različnih solat.
Za pripravo solate z zeleno in jogurtom boste potrebovali naslednje sestavine: 3-4 stebla zelene, 200-300 g piščančjega fileja brez kože, 2 kuhani piščančji jajci, 100 g nizozemskega sira, 0,5 žličke. slaščičarski mak, 1 žlička limonin sok, 200-250 g naravnega soka z malo maščobe, par strok česna, sol in poper po vašem okusu.
Zeleno olupite, dobro sperite in naribajte na grob ribež v globoko skledo za solato. Piščančji file skuhamo v rahlo osoljeni vodi do mehkega, nato ohladimo in narežemo na majhne kocke. Jajca tudi olupite in naribajte. Naredite enako z nizozemskim sirom. Preliv za to solato je pripravljen na naslednji način: jogurt zmešajte z makom, tem sestavinam dodajte limonin sok, sol, poper in česen, ki ste ga prešli skozi posebno stiskalnico. Te sestavine omake temeljito premešajte. Nato sestavine začinite v skledo za solato in temeljito premešajte.
Ni veliko težje pripraviti solate z zeleno in jabolkom. Sestavine: 3-4 stebla zelene, 1 kislo jabolko, 50-60 g sira edam, par žlic jogurta za dresing, ščepec soli.
Prav ta vrsta srednje trdega sira bo tej jedi dala zanimiv in izviren okus.
Izperite zeleno in podrgnite ter nežno olupite lupino jabolka, nato pa jo tudi podrgnite. Sestavine damo v globoko skledo in dodamo razrezan sir in jogurt. Solite in dobro premešajte to vitaminsko solato.
Za pripravo solate z zeleno in kozicami vzemite naslednje izdelke: 250-300 g kuhane kozice, 2-3 stebla zelene, 1 kislo jabolko, 1 avokado, 1 sveža srednje velika kumara, kup sveže solate, tretjina "glave" kitajskega zelja, tretjina pločevink vloženega graha, 3-4 žlice jogurta z nizko vsebnostjo maščob in soli.
Kozice skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ohladimo in odstranimo lupino. Liste solate in kitajskega zelja z rokami strgajte v globoko skledo za solato. Stebla zelene narežemo na majhne kocke, prav tako s kumaro in avokadom, olupljenimi in velikimi kostmi. Jabolko naribamo na grob ribež.
Jabolku odstranite lupino, ki je pri kislih sortah ponavadi zelo trda.
Nato vse zgoraj navedene sestavine, razen kozic, združite v eni skledi, solite in začinite z jogurtom. No, na že zmešano posodo lepo položite kozice in zeleni grah.
Druga vrsta kumare-zelena solata vključuje 100-150 g kuhanega piščančjega fileja brez kože, 3-4 stebla zelene, 1 kuhan korenček, 1 sveža kumara, tretjina pločevinke konzerviranega graha, 2 kuhani jajci, 4 žlice. jogurt ali lahka majoneza, 1 žlica. kisle smetane, kup zelene čebule in kopra, zavitek rukole in ščepec soli.
Piščanca in vso zelenjavo narežemo na majhne kocke, prav tako z olupljenimi jajci. Sestavine položite v skledo za solato. Za preliv zmešajte majonezo, kislo smetano, sesekljano čebulo in koper, dobro premešajte, dokler ni gladka.
Sestavine začinite z omako, v skledo za solato dodajte konzervirani grah in rukolo, hrano dobro premešajte in postrezite. Ta jed bo videti tudi v majhnih elegantnih skledah.
