Za pripravo te slastne sladice boste potrebovali nekaj spretnosti in potrpljenja, rezultat pa vam bo všeč. V nedeljo ali na praznik si privoščite domače lahke torte z zračno kremo.
Potrebno je
- - 250 ml mleka ali vode;
- - 100 g masla;
- - 2 jajci;
- - 125 g pšenične moke;
- - 300 ml težke smetane (35%);
- - 30 g sladkorja v prahu;
- - 50 g čokolade.
Navodila
Korak 1
V kovinsko posodo vlijemo moko, jo razredčimo s kuhano vodo, dodamo maslo. Po dodajanju vsake komponente testo dobro premešajte. Biti mora brez grudic, zelo elastičen. Mešanico segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte. Pazimo, da se testo ne zažge. Ko je videti kot poskočna kepa, skledo odstavite z ognja.
2. korak
Testo ohladimo na sobni temperaturi. Razbijte eno jajce naenkrat. Vsako zatem testo zmešajte z mešalnikom, da ne bo grudic.
3. korak
Pečico segrejte na 200C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo položite v brizgo ali vrečko. V majhnih delih stisnite testo na papir. Medtem ko se pecivo peče (20-25 minut), pripravimo kremo.
4. korak
Smetano dobro stepemo z mešalnikom za sladkor v prahu. S kremo napolnite brizgo ali vrečko šobe. Kremo stisnite v torte tako, da prebodite dno profiterola. Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu ali naribano čokolado.
