Recept za okusno torto s harmonično kombinacijo suhih sliv in čokolade. Sestavljen je iz občutljivega biskvita in prijetnega kremnega pene. Torto je enostavno pripraviti, a izgleda čudovito tudi na praznični mizi.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 180 ml vode;
- - 110 g sladkorja;
- - 80 g pšenične moke;
- - 30 g kakava;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - 1 čajna žlička mleka;
- - ščepec soli, sode bikarbone, pecilnega praška.
- Za kremni mousse:
- - 300 ml smetane 35% maščobe;
- - 250 ml vode;
- - 200 g temne čokolade;
- - 25 kosov suhe slive brez koščic;
- - 3 žličke črnega čaja.
Navodila
Korak 1
Skuhajte črni čaj, v njem namakajte suhe slive za 4-6 ur. Nato suhe slive zavrzite v cedilo, pustite, da tekočina popolnoma odteče. Za okrasitev končne torte pustite 10 večjih jagod. Preostanek suhih sliv nasekljajte.
2. korak
Moko združite s kakavom, sladkorjem, sodo bikarbono, pecilnim praškom, soljo. Dodajte jajce, mleko, rastlinsko olje, vanilijo in vodo. Mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti. Testo se mora izkazati za tekoče.
3. korak
Testo položimo v namaščen ponev z maslom in moko. Pečemo 20-30 minut pri 180 stopinjah. Končano skorjo ohladite na kuhinjski rešetki.
4. korak
Čokolado stopite v vodni kopeli, segrejte 200 ml težke smetane, vendar je ne zavrite. V vročo smetano v tankem curku vlijemo čokolado, premešamo, ohladimo na sobno temperaturo.
5. korak
Preostalo vam je 100 ml smetane - stepemo do trdnih vrhov in zmešamo s čokoladno maso. Tam dodajte nasekljane suhe slive.
6. korak
Biskvit položite v kalup, na vrh nalijte kremni mousse, na vrh previdno razporedite celo slivo in ga malo potlačite v mousse. Čokoladno torto s suhimi slivami za 1-2 uri postavite v hladilnik, nato prenesite v posodo, na vrhu potresite s kakavom v prahu.
