Če se odločite za kuhanje zvitka z jabolki, potem vam bo ta recept zelo ustrezal. Jed bo zračna in nežna. Jabolka naj bodo sladkih sort, zahvaljujoč cimetu pa bo okus nežen in aromatičen. Naredimo zvitek iz kvašenega testa z jabolki.
Potrebno je
- Za kvasno testo: moka - 1 kg; rastlinsko olje - 2 žlici; margarina - 100 g; sladkor - 1 kozarec; kvas - 50 g; mleko - 0,5 l.
- Za nadev: cimet; jabolka.
Navodila
Korak 1
Za zvitek iz kvašenega testa stopite margarino v ponvi, dodajte sladkor in prilijte mleko. Kvas in sladkor raztopite v toplem mleku. Počasi dodajamo presejano moko. Gnetemo, dokler se testo ne preneha lepiti. Izkazalo bi se, da ni ne tekoče ne tesno, ohranite ravnovesje. Roke navlažite z rastlinskim oljem in obrišite testo, nato pa skrite na toplem in pokrijte z brisačo.
2. korak
Zvitek kvašenega testa se bo izkazal za slastnega, če testo doseže 1,5 ure na toplem. Ko vzhaja, na mizo potresemo moko in vanjo stresemo testo. Malo ga premešajte in razdelite na tri enake dele. Vsakega zvijemo v pravokotnik. Glede dolžine naj vas vodi pekač.
3. korak
Dober zvitek iz kvašenega testa mora imeti pravi nadev. Jabolkom odstranite semena in repove, narezane na majhne kocke. Položimo v enakomeren sloj čez testo in potresemo s cimetom. Zvitke zvijemo in položimo na pomokan pekač. Med njimi pustite razdaljo 5 centimetrov.
4. korak
Pečico segrejte na 230 oC, pustite, da testo stoji 20 minut, nato pekač postavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehča. Končni zvitek iz kvašenega testa potresemo s sladkorjem v prahu in premažemo s sirupom. Sladko pecivo je pripravljeno, razrezano na porcije in postrežemo.
