Zelo kratka sezona leta je poletje. Čas okusnih vitaminov želim čim dlje raztegniti. Priprava marmelade za zimo je najboljši način za ohranitev vsega najboljšega v sadju in jagodičevju.
Potrebno je
- - 1 kg jagod
- - 1 velika pomaranča
- - 1 vrečka zhelfix 2: 1
- - 500 g sladkorja
Navodila
Korak 1
Jagode previdno razvrstite, odstranite pokvarjene in pokvarjene. Za marmelado bodo šle samo zrele močne jagode.
2. korak
Jagode previdno sperite s cedilo pod tekočo hladno tekočo vodo. Cedilo lahko preprosto potopite v velik lonec s hladno vodo in na ta način sperete jagode. Opranim jagodam odstranimo peclje. Potem je treba jagode razrezati na koščke. Veliko jagodičje se razreže na 4 dele, srednjega na polovico in majhnih jagod ni treba rezati.
3. korak
Jagode previdno prestavite v ponev, v kateri se bodo nato kuhale. Pomarančno lupino naribajte neposredno v jagode. Da marmelada nima grenkega okusa, morate le podrgniti rumeni (oranžni) del lupine. Na isto mesto iztisnite sok iz te pomaranče. Vse zelo premešajte.
4. korak
V skledo odmerite pol kilograma sladkorja. Vzemite majhno skledo in vanjo od izmerjenega sladkorja ločite nekaj žlic, ki jih zmešate z želatino.
5. korak
Jagode potresemo v ponvi z želatino in nežno premešamo. Potem morajo stati vsaj 15 minut.
6. korak
Ponev z jagodami pristavimo na ogenj in zavremo. Jagode ne smejo otopati, da ne bi izgubile vitaminov, zato mora biti ogenj močan. Da bo marmelada enakomerno segreta, jo morate nenehno mešati.
7. korak
Ko jagode zavrejo, mu dodamo prej izmerjeni sladkor, premešamo in ponovno zavremo.
8. korak
Po vrenju ogenj takoj zmanjšamo, da marmelada ne uide. Kuhajte največ tri minute!
9. korak
Po treh minutah se marmelada izklopi, iz nje se odstrani pena.
10. korak
Pripravljeno marmelado vlijemo vroče v predhodno sterilizirane (lahko uporabite mikrovalovno pečico) kozarce. Iz enega kilograma jagod dobimo natanko 3 pol litrske kozarce marmelade.
