Kozarec jagodne marmelade včasih postane tisto, kar vas lahko spomni na tople poletne dni, ko je za oknom vihar in zmrzal. Zdi se, da je treba o nabiranju jagodičja in pripravi marmelade povedati nekaj novega, že je bilo povedano dovolj. Vendar obstaja nekaj neverjetnih receptov, ki jih le malo ljudi pozna.
Marmelade ne moremo postreči samo na mizo, ampak jo lahko damo tudi ljubljenim, okrasimo kozarce s smešnimi nalepkami in drugimi okrasnimi elementi. Če želite navdušiti svoje prijatelje, preizkusite nove izvirne recepte.
Jagodna marmelada z baziliko in meliso
Previdno razvrstite kilogram zrelih jagod. Odstranite poškodovane plodove in peclje. Jagode položite v bakreno skledo ali ponev. Ne pozabite, da posode iz emajla niso primerne za pripravo marmelade. Jagode prelijte z 800 grami sladkorja in pustite 30 minut. Ko so jagode sočene, posodo postavite na majhen ogenj in počakajte, da zavre. Odstranite peno in dodajte 20 listov melise in listov bazilike. Po 15 minutah marmelado odstavimo z ognja in nalijemo v prej sterilizirane kozarce.
Če nimate limonine bazilike, uporabite navadno baziliko, dodajte pa lupino ene limone.
Jagodna marmelada s črnim poprom
Razvrstite jagode in jih dajte v skledo. Na jagode nalijte 800 gramov granuliranega sladkorja in pustite, da izide sok. Vzemite 10 zrn črnega popra in zdrobite v možnarju, kot je ta. S polovice vanilijevega stroka odstranite semena in jih položite nad jagode. Dodajte mu nasekljan poper in zavihke stroka. Posodo postavite na zmerni ogenj, zavrite in počakajte 10 minut. Iz marmelade odstranite vaniljev strok in izdelek prelijte v sterilizirane kozarce.
Jagodni rožmarinov džem
Kilogram zrelih in pripravljenih jagod prelijte s 500 grami sladkorja. Ko jagode začnejo izločati sok, posodo postavite na ogenj. Dodamo 3 vejice rožmarina in zavremo. Izklopite štedilnik, marmelado ohladite in za nekaj ur postavite na hladno. Nato posodo ponovno postavite na ogenj, dodajte 2 žlici. limonin sok, 1 čajna žlička balzamična omaka, 1 žlička mleta paprika in 3 žlice. tekila. Kuhamo 10 minut, odstranimo rožmarin in marmelado vlijemo v kozarce.
