Doma pripraviti občutljivo, nizkokalorično in zdravo sladico v obliki marmelade je naenkrat. Kot osnovo lahko uporabite jagode ali sok, sadno pijačo. Za lahko, osvežilno jagodno marmelado uporabite sveže ali zamrznjene jagode.
Potrebno je
- Izdelki:
- • Jagode (jagode, borovnice, ribez) - 350 gramov ali že pripravljeni sok (sadna pijača) - 200 ml
- • Voda - 50 ml (neobvezno, če jagode niso sočne)
- • Granulirani sladkor - 100-110 gramov
- • Agar Agar - 1 polna čajna žlička
- Jedi:
- • Stewpan
- • Kalupi za čokolado ali led
Navodila
Korak 1
Če uporabljate sveže jagode, jih morate najprej zmešati z mešalnikom, dokler niso pire. Če sveže jagodičevje ali sadje, izbrano za marmelado, ni zelo sočno in se izkaže, da je pire iz njih gost, dodajte približno 50 ml vode.
2. korak
Nastali jagodni pire ali pripravljeni sadni sok (sok) je treba razdeliti na dva dela: 50 ml in 150 ml. Izmerite agar-agar s suho žlico in zmešajte z manjšim delom soka ali tekočega jagodičevega pireja. Agar naj v tekočini nabrekne približno 10-15 minut, vendar ga ne pustite delovati več kot pol ure.
3. korak
Medtem ko agar-agar nabrekne, preostali sok (150 ml) vlijemo v ponev, dodamo granulirani sladkor in sirup kuhamo na zmernem ognju. Da bi kar najbolje ohranili vitamine v jagodah ali drugi uporabljeni osnovi, marmelado kuhamo samo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki.
4. korak
Takoj, ko se pojavi šibko vrenje, mešanico agar-agarja s sokom vlijemo v ponev in temeljito premešamo z lopatico, ne da bi zagorelo. Agar-agar mora nujno vreti, za razliko od želatine! Marmelado zavre približno 5 minut.
V vroči obliki bo marmelada tekoča, vendar se takoj strdi s pravilnimi razmerji sestavin. Zato takoj, ko malo zavre, takoj vlijemo v kalupe. Bolje uporabiti preproste, silikonske ali plastične kalupe za led. V skrajnem primeru jo lahko vlijete v običajno posodo in po strjevanju končano marmelado narežete na skodrane koščke.
5. korak
Pustite vročo marmelado na mizi pri sobni temperaturi, dokler se ne ohladi, nato lahko kalupe preuredite v hladilnik. Odstranite končne gumije in jih po želji potresite s finim sladkorjem.
