Z ustreznimi sestavinami je štrudelj odlična glavna jed. Dodajte omako in jed je pripravljena!
Potrebno je
- Za test:
- - 200 g moke,
- - 2 jajci,
- - 1 žlica. sončnično olje,
- - 50 ml hladne vode,
- Za polnjenje:
- - 500 g lososa,
- - 150 g špinačnih listov
- - 150 g trdega sira,
- - 1 jajce,
- - 2 žlici. krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Testo se najprej pripravi. Če želite to narediti, moko presejte v globok krožnik in na sredini naredite majhno vdolbino. Nalijte pol jajca, sončnično olje in vodo, zamesite testo. Nato ga prenesite na mizo, posuto z moko, in začnite gneteti ter dodajte še malo moke. Testo mora biti mehko in se ne sme držati rok. Mešanje bo trajalo približno 10-15 minut.
2. korak
Končano testo je treba zaviti v folijo in pustiti počivati 30 minut.
3. korak
Medtem ko testo počiva, morate pripraviti nadev. Če želite to narediti, naribajte sir, ribe narežite na rezine, narežite tudi špinačo.
4. korak
Potem morate zmešati ribe, sir, špinačo in jajca. Solimo vse po okusu.
5. korak
Zdaj morate testo raztegniti. Na mizo se položi platnena brisača in posuta z moko. Testo položimo na sredino in ga z valjarjem razvaljamo, da ustreza velikosti brisače. Po oteženem valjanju je treba raztezanje izvajati ročno. Če testo gnetemo pravilno, se bo zlahka raztegnilo. Dobro vlečeno testo bo zelo tanko.
6. korak
Končano testo potresemo z drobtinami, na katere položimo nadev.
7. korak
Rob brisače se dvigne in zvije zvitek proti strani testa, ki bi morala ostati prosta. Sam zvitek naj se zvije in zvije. Robove zvitka je treba stisniti.
8. korak
Zvitek pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40 minut na pekaču, prekritem s pergamentnim papirjem.
9. korak
Končni štrudelj odstranimo iz pečice, ga infundiramo 10 minut, nato razrežemo na porcije in postrežemo s kislo smetanovo omako.
