Za pripravo te jedi bo potreben čas, a rezultati se bodo splačali. Potrebovali boste tudi piščanca in zelenjavo, v jed pa je dodano tudi arašidovo maslo. Bogat okus po oreščkih in lahka kislina limone naredijo tega piščanca posebnega.
Potrebno je
- - 1 piščanec (1 kg);
- - 3 žlice. žlice arašidovega masla;
- - 500 ml piščančje juhe;
- - 3 čebule;
- - 4 zreli rdeči paradižniki;
- - 1 sladka rdeča paprika;
- - 1 por;
- - 3 korenčki;
- - 1 gomolj kasave (ali krompirja);
- - 2 limoni;
- - 100 ml rastlinskega olja (po možnosti arašidovo olje);
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščanca operemo in razdelimo na 4 dele. Vsak kos razrežemo na 2 bolj ali manj enaka kosa.
2. korak
Olupite 3 čebule in jih sesekljajte čim manjše. Operite 4 rdeče paradižnike in jih razrežite na 8 enakih kosov. Rdečo papriko in por narežemo na približno enake koščke debeline 1 cm, olupimo pa tudi 3 korenja in 1 kasavo ter jih narežemo na celo 1 cm debele koščke.
3. korak
V ponev vlijemo 100 ml rastlinskega olja, dodamo čebulo in pražimo na zmernem ognju do mehkega. To bo trajalo približno 10 minut.
4. korak
Koščke piščanca položimo v ponev z zelenjavo in na zmernem ognju pražimo 15 minut.
5. korak
Ko piščanec dobro porjavi, dodajte rezine paradižnika in premešajte z leseno žlico.
6. korak
V ponev vlijemo polovico piščančjega temeljca (250 ml) in zavremo.
7. korak
Dodamo nasekljano zelenjavo - kasavo, korenje, papriko in por. Mešajte z isto leseno žlico.
8. korak
Začinite s soljo in črnim poprom po okusu, pri tem pa upoštevajte, da se bo omaka dolgo kuhala, odvečna tekočina bo izhlapela in se okusi koncentrirali.
9. korak
Na počasnem ognju dušimo približno 1 uro in pogosto mešamo, da se obara ne drži na dnu. Po potrebi dodajte še juho.
10. korak
Sok 2 limon. Nato v majhni skledi zmešajte arašidovo maslo, ostanke piščančje zaloge in limonin sok.
11. korak
To mešanico dodajte v piščančji lonec. Zavrite enolončnico in kuhajte še 5 minut.
12. korak
Vročega piščanca z zelenjavo položimo na krožnik in prelijemo z omako, v kateri se je kuhala.
