Pečena svinjina z jabolki se kuha zelo dolgo, zato pripravite to jed, ko imate dovolj časa. Rezultat pa se bo splačal stokrat, saj bo neverjetno okusno in nežno meso všeč vašim najdražjim in gostom.
Potrebno je
- - 500 g svinjine;
- - 3 žlice. l. olivno olje;
- - 4 žlice. jabolčni sok;
- - 3 jabolka;
- - 3 čebule;
- - lovorjev list;
- - 2,5 žlice. divji riž;
- - 1 liter vode;
- - 3 žlice. piščančja juha;
- - 4 žlice. l. maslo;
- - 0,5 žlice. orehi.
Navodila
Korak 1
Operite in posušite kos svinjske rezine. Meso podrgnite s soljo in poprom. V veliko pekač vlijemo olivno olje in segrejemo. Položite svinjino in pražite z vseh strani, dokler se ne pojavi skorja.
2. korak
Zmanjšajte toploto in dodajte jabolčni sok. Jabolkom odstranite sredino in jih narežite na velike kline. Postavite v žar.
3. korak
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Tega bi moralo biti veliko. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ni prosojna. Dodajte ga mesu. Položite tudi lovorjev list. Pekač pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju dušimo 3 ure.
4. korak
Medtem ko se svinjina kuha, pripravite prilogo. Riž je idealen za to jed.
5. korak
Stopite maslo. Orehe rahlo zdrobimo, da se pojavi malo olja, in jih 3-5 minut dušimo na maslu.
6. korak
Potresemo v 2,5 skodelice divjega riža. Nalijte juho in vodo, zavrite. Ko tekočina zavre, takoj zmanjšajte ogenj, zaprite pokrov in dušite, dokler ne ostane tekočina.
7. korak
Iz pekača odstranite meso, čebulo in jabolka. Vse položite na velik krožnik.
8. korak
Segrejte pod pirom in kuhajte tekočino, v kateri je bilo dušeno meso, dokler se ne zgosti.
9. korak
Svinjsko meso narežemo na tanke (3-5 mm debele) rezine in prelijemo s nastalo omako. Riž položite na krožnik in postrezite.
10. korak
Svinjino z jabolki lahko pečemo tudi v pečici. Pripravite meso, kot je opisano v prvem koraku. Jabolka narežemo na kline.
11. korak
Na kos folije položite plast jabolk, nato kos svinjine, prepraženo čebulo in drugo plast jabolk. Folijo zavijte in položite na pekač. Nanj vlijemo nekaj vode in damo v pečico za 2, 5-3 ure. Redno dodajte vodo v pekač, ko izhlapi.
