Kuhanje zelenjave na paru bo ohranilo vse vitamine, ki jih vsebuje, pa tudi njihov videz. V tem primeru ne boste potrebovali dodatne maščobe, jed pa se bo izkazala za okusno, sočno in, kar je pomembno, prehransko.
Potrebno je
-
- Za recept št. 1:
- 300 g bučk;
- 100 g slanega jajčevca;
- 100 g korenja;
- 200 g paprike;
- 200 g paradižnika;
- 200 g krompirja;
- 2 žlici žlici olivno olje;
- sol
- začimbe po okusu.
- Za recept št. 2:
- 150 g gob v pločevinkah;
- 200 g bučk;
- 200 g slanega jajčevca;
- 200 g paprike;
- 5-6 stebel belušev;
- 1 strok česna;
- 2 žlici žlici olivno olje;
- koper in peteršilj;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Zelenjavo lahko parite v električnem soparniku ali aparatu. Pri tem vam bodo pomagali tudi nekateri modeli mikrovalovnih pečic, ki imajo možnost "kuhanje na pari". Če zgoraj navedenega ni, uporabite posebno ponev s parno košaro ali običajno ponev, v katero lahko postavite sito (cedilo, rešetko) in tesno zaprete pokrov.
2. korak
Če želite to narediti, vlijte majhno količino vode v ponev (približno 5 cm od dna) in na vrh položite rešetko (sito, cedilo), tako da se ne dotakne vlite tekočine. Nato ponev postavite na ogenj in tekočino zavrite.
3. korak
Če želite zelenjavi dodati rahel okus po okusu, začimbo potopite v vodo. Za to uporabite koriander, nageljnove žbice, muškatni orešček, posušen ingver, rezino limone ali pomaranče, sveže mleti poper, česen itd.
4. korak
Medtem ko voda vre, zelenjavo operite, olupite in po potrebi narežite na koščke. Čas kuhanja je odvisen od same zelenjave. Na primer, cele korenine in gomolji z visoko gostoto (krompir, korenje, pesa itd.) Se kuhajo 25-30 minut, stročnice (fižol, grah itd.) - 8-10 minut, listnate (kislica, špinača, itd.) itd.) - 1-3 minute.
5. korak
Zelenjavo položite na parno rešetko nad vrelo tekočino in ponev tesno zaprite s pokrovom. Pazite, da voda med kuhanjem ne preneha vreti. pariš.
6. korak
Pripravljenost zelenjave določite po barvi ali s prebadanjem z vilicami (nožem). Postrežemo vroče, okrašeno s svežimi zelišči. Začinite lahko z maslom ali olivnim oljem, kislo smetano, dodajte nariban sir.
7. korak
Recept številka 1. Zelenjavo temeljito operite, olupite in narežite na majhne kocke. Postavite jih v globoko skledo, dodajte sol, začimbe in nežno premešajte. Damo v dvojni kotel (ponev) in kuhamo 20-25 minut. Kuhano zelenjavo položite v globoko skledo, začinite z olivnim oljem in postrezite
8. korak
Recept številka 2. Operite zelenjavo pod tekočo vodo. Bučke in nasoljene jajčevce narežemo na majhne kocke. Šparglje narežemo na rezine. Poper olupite, sperite in narežite na srednje velike koščke. Gobe v pločevinkah odprite in iz njih odcedite tekočino. Česen in zelišča drobno nasekljajte. V globoki skledi zmešamo bučke, soljeni jajčevec, beluše, gobe in papriko. Dodajte sol, začimbe in nežno premešajte. Postavite jih v dvojni kotel (ponev) in kuhajte 25-30 minut. Kuhano zelenjavo nežno odstranite, dodajte česen, olivno olje in okrasite z zelišči. Jed postrežemo toplo.
