Velikonočna skuta je ena od nespremenljivih jedi velikonočnega kosila. V navadi je tak priboljšek prižgati v cerkvi, nato pa ga pogostiti z družino ali najbližjimi. In da bo skuta še veliko lepša in praznična, ji lahko dodate večbarvno kandirano sadje.
Potrebno je
- - 1 kozarec granuliranega sladkorja;
- - 200 g masla;
- - 500 g skute;
- - 3 jajca;
- - 70 ml smetane 30%;
- - pest kandiranega sadja;
- - 1 žlica. žlico rozin.
Navodila
Korak 1
Skuto zdrgnite skozi fino sito, zmešajte s kockami raznobarvnega kandiranega sadja in predparjenimi rozinami. Hladno smetano stepemo z mešalnikom v gosto peno in jo nežno primešamo masi s skuto.
2. korak
Maslo stopite brez vrenja. Nato nekoliko ohladimo in stepemo z mešalnikom. Dodamo rumenjake in granulirani sladkor, še enkrat stepemo.
3. korak
V skuto dodamo stepeno maslo in dobro premešamo. Skutno maso prenesite v skledo s sitom, obloženo z gazo, pokrijte z štrlečimi robovi gaze in čez noč shranite v hladilniku.
4. korak
Zjutraj skutasto maso prenesite na velikonočno ponev in jo znova postavite v hladilnik, prekrito s prozorno folijo, da jo zaščitite pred razpokami.
