Okusna jed iz nežnega mesa, hrustljavih indijskih oreščkov in sočne zelenjave. Recept lahko enostavno spremenite tako, da namesto piščanca uporabite olupljene kraljeve kozice in jih dodate v ponev z zeleno papriko.
Potrebno je
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 1 šopek čebule;
- - svež koren ingverja (2,5 cm);
- - 100 g indijskega oreščka;
- - 2 zeleni papriki;
- - 80 g češnjevega paradižnika;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice sojine omake;
- - 2 žlici. žlice sherryja;
- - 1 čajna žlička koruzne moke.
Navodila
Korak 1
Šop čebule in lupine na drobno nasekljajte, ingverjevo korenino pa narežite na tanke rezine. Paradižnik narežemo na majhne koščke in odstavimo. Olje segrejte v voku ali veliki ponvi, dodajte čebulo in ingver ter kuhajte nad 2 minuti.
2. korak
Vrzite indijske oreščke in koščke piščanca. Kuhamo 3 minute, dokler se piščančje rezine ne zmehčajo. Dodamo zeleno papriko in paradižnik, olupljene in sesekljane na majhne koščke, ter pražimo še 3 minute.
3. korak
Sojino omako, šeri in moko premešajte v majhni posodi, dokler ni gladka. Pripravljeno zmes vlijemo v vok in kuhamo 1 minuto, dokler omaka ne postane gosta in se piščančje rezine dobro nasičijo. Postrezite krožnik z riževimi rezanci.
