Ribja juha Donskaya je priljubljena jed med ribiči! Praviloma se kuha na ognju. Toda tudi doma lahko dobite okusno jed.
Potrebno je
- - rečne ribe 1 kg;
- - paradižnik 0,5 kg;
- - korenje 1 kos;
- - čebula 1 kos;
- - maslo 50 g;
- - lovorjev list;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - piment;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Ribe predhodno narežite na porcije, solite in pustite 1 uro. Nato ga dajte v vrelo vodo in kuhajte na zmernem ognju ter pazite, da odstranite peno. Po vrenju juhi dodajte piment in lovorjev list. Ribe kuhajte do kuhanja približno 1-1,5 ure.
2. korak
Korenje in čebulo na drobno sesekljamo in dušimo na malo masla. Krompir narežemo na majhne kocke. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Če uporabljate češnjev paradižnik, paradižnik razdelite na 2 kosa.
3. korak
Ko so ribe kuhane, jim dodajte krompir, paradižnik, čebulo in korenje ter kuhajte na zmernem ognju, dokler zelenjava ni končana. Ko ribje juho postrežete na mizo, na krožnik položite majhno količino masla in prelijte z juho. Kose rib lahko postrežemo ločeno. Po vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči.
