Zamrznite skoraj vsako zelenjavo. Tudi krompir, pripravljen na določen način, po zamrzovanju ne bo izgubil lastnosti. Zeleni se bodo dobro obdržali tudi pri temperaturah pod ničlo.
Potrebno je
- - zelenjava;
- - nož;
- - vrečke za zamrzovanje;
- - zamrzovalnik.
Navodila
Korak 1
Zamrznite skoraj vsako zelenjavo. Tudi krompir, pripravljen na določen način, po zamrzovanju ne bo izgubil lastnosti. Zeleni se bodo dobro obdržali tudi pri temperaturah pod ničlo.
2. korak
Tisti, ki so kdaj poskusili zamrznjen krompir, vedo, da postane sladkast po okusu. To ne velja za pravilno pripravljeno zelenjavo. Koreninsko zelenjavo sperite, posušite na brisači. Narežite na trakove in ga položite nazaj na tkanino, da vpije odvečno tekočino, vendar ne za dolgo. V nasprotnem primeru bodo rezine začele temneti. Pripravljen krompir položite v plastično vrečko in ga položite v zamrzovalnik.
3. korak
Tja položite cvetačo in brokoli. Najprej razstavite na socvetja, nato pa razporedite po vrečah in dajte v zamrzovalnik. Tu se belo zelje ne skladišči na ta način, saj bo postalo mehko.
4. korak
Korenje zamrznite. Operite ga, olupite, narežite na kroge, trakove ali kocke. Ko je čas, da skuhamo prvo, naredimo drugo, nato vanje damo že pripravljeno korenje.
5. korak
Paprika se dobro obdrži tudi pri temperaturah pod ničlo. Odstranite semensko kapsulo s pecljem iz čiste zelenjave. Če želite to narediti, z majhnim nožem naredite krožni rez v kaši blizu "repa" in ga povlecite. Papriko še posebej temeljito sperite v notranjosti, da odstranite preostala semena. Narežite ga na trakove ali kvadratke ali pustite zelenjavo celo, da jo lahko vzamete ven in po potrebi napolnite z zelenjavo in rižem. Poper lahko najprej nadevate in nato zamrznete.
6. korak
Pošljite nekaj belega zelja za shranjevanje pri temperaturah pod ničlo, potem ko pripravite zeljne zvitke. Tako je zelje zamrznjeno.
7. korak
Zeleni grah in koruza po zamrzovanju ne bodo izgubili sočne barve in oblike. Rezila prelomite na pol in vzemite grah. Zrna koruze ločite od zrelih klasov. Grah lahko zamrznete s koruzo ali ločeno.
8. korak
Če želite pozimi dobiti doma pripravljeno zamrznjeno mešanico, skuhajte zelenjavno juho, nato pa pripravite izbor korenja, cvetače, paprike in graha. Kadar želite juho vzorčiti, jo položite v lonec z vrelo vodo in kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka.
9. korak
Dodajte prvemu in zamrznjenemu fižolu. Če je plitvo, ga celega postavite v zamrzovalnik. Velike osebke predhodno narežemo na trakove širine 2 cm.
10. korak
Drobno sesekljan koper in peteršilj postavite za shranjevanje pri nižjih temperaturah. Tu zelena čebula ni zamrznjena.
