Razveselite svoje najdražje z okusnim kosilom. Shurpa se izkaže za zelo okusno, nasitno in aromatično. Nedvomna prednost te jedi je, da jo lahko kuhamo, damo v hladilnik in po potrebi pogrejemo.
Potrebno je
- - 1 kg jagnjetine (možen je rebrni del);
- - 2 kos korenje;
- - 3-4 kosov srednji krompir;
- - 2 kos velike žarnice;
- - 3-4 kosov strok česna;
- - peteršilj, koriander;
- - sol in poper - po okusu;
Navodila
Korak 1
Jagnjetino operite in posušite s papirnato brisačo. Narežemo na srednje velike koščke približno 5 × 5 cm. Položimo v majhno posodo in pokrijemo z vodo. Zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato vodo izpraznite, meso sperite z vodnim kamnom in ga položite v ponev s prostornino največ 3 litre. Napolnite z vodo, tako da je meso pokrito za 2-3 cm, in na majhnem ognju kuhajte približno 1,5 ure, če nastane pena, ga odstranite z žlico.
2. korak
Olupljeno čebulo razrežemo na 4 dele in jo damo v ponev z mesom, tja pošljemo olupljeno in grobo sesekljano korenje. Nato dodamo česen in vremo še 30 minut.
3. korak
Olupljen krompir narežemo na 4 kose in dodamo v ponev. Kuhamo do mehkega (približno 25 minut).
4. korak
Na koncu kuhanja, približno 5 minut, dodajte začimbe in zelišča.
