Precej priljubljena in moderna jed 20. stoletja je pica. Kljub temu da Italijani samozavestno trdijo, da so izumili to sirovo dobroto in da jo samo oni znajo pravilno kuhati, ni manj občudovalcev te jedi. Hitra, okusna, poceni so glavna merila za to jed.
Potrebno je
-
- embalaža iz listnatega testa (ne kvasa)
- 0/5 skodelice moke (za valjanje testa)
- 100 gr šunke
- 150 gr sira (trdi)
- 100 gr šampinjonov
- za omako:
- 3 paradižniki
- 2 glavi česna
- 1 čebula
- začimbe po okusu (sol
- poper
- Bazilika
- kurkuma).
Navodila
Korak 1
Razvaljamo 2 lista listnatega testa debeline 1 cm. Nadev pustimo 5-10 minut, preden nanj položimo nadev.
2. korak
Naredite omako - to je osnova dobre pice. Paradižnik olupite in ga podrgnite skozi cedilo ali sito. Nastalo maso med neprestanim mešanjem zavremo. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in nariban česen. Začinite z začimbami po okusu. Sok odcedimo in pustimo na majhnem ognju 3-5 minut.
3. korak
Pripravimo nadev. Dobro oprane gobe in šunko narežemo na tanke trakove. Sir podrgnite skozi grobo rende.
4. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj.
5. korak
Prvi list iz listnatega testa položimo na pekač, dobro premažemo z omako, odmaknemo se od robov 1-1,5 cm, damo nadev in potresemo s sirom. Robove premažite z vodo in pokrijte z drugo polovico testa. Robove previdno stisnite in na sredini naredite majhno luknjo (za uhajanje pare). Pico namažite z maslom in postavite v pečico.
6. korak
Pica se peče 30-40 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom. Uživajte v čaju!
