Madžarski langos je tortilja, ki jo ocvremo v dokaj veliki količini olja, torej tako kot krofe. To jed lahko postrežemo ne samo kot dodatek k juham in prilogam, temveč tudi kot samostojno.
Potrebno je
- - moka - 500 g;
- - mleko - 400 ml;
- - suh kvas - 20 g;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 0,5 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Suhi kvas damo v srednjo skodelico. Prelijte jih s 100 ml mleka, ogretega do toplega. Nato vlijte granulirani sladkor. Nastalo mešanico mešajte, dokler se prva sestavina popolnoma ne raztopi. Pojav mehurčkov na površini testa kaže na njegovo pripravljenost.
2. korak
V končno testo dodajte preostanek mleka. Nato tja nalijte pšenično moko, vendar ne naenkrat, ampak v več korakih. Vse zmešajte, dokler ni gladko. Nastalo testo dobro pregnetemo, nato pa na primer pokrijemo z brisačo. Postavite ga za nekaj časa na dovolj toplo mesto.
3. korak
Po posipanju moke na površino mize položite testo, ki je prišlo nanj. Z valjarjem ga pretvorite v tortiljo, ki je dovolj velika, da je nekoliko manjša od posode, v kateri se bo kuhala.
4. korak
Ko vzamemo dokaj globoko ponev, vanj vlijemo sončnično olje, tako da je njegova plast vsaj 2-3 centimetra.
5. korak
Nastalo torto damo v ponev z vročim oljem. Langoše prepražimo na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi.
6. korak
Če želite odstraniti odvečno maščobo, končno torto popijte s papirnatimi brisačami. Madžarski langos je pripravljen! Če želite tej jedi dodati dodaten okus, ga na primer podrgnite s česnom ali prelijte s kislo smetano.
