Borš je tradicionalna ruska jed, ki jo postrežejo najprej. Verjetno je že vsakdo poskusil to jed v svojem življenju, vendar obstajajo različne različice, vendar tukaj je ena izmed njih.
Potrebno je
- -500 g mesa (najboljše od svinjine)
- -4 krompirja
- -300 g zelja
- -1 korenje
- -2 čebule
- -1 velika paprika
- -3 paradižnika
- -4 žlice. l. paradižnik ali 2 žlici. l. paradižnikova mezga
- -soli
- -poper
Navodila
Korak 1
V dovolj veliko ponev nalijemo vodo, damo na ogenj, dodamo svinjino in kuhamo 2-3 uri, dokler meso ni kuhano. Ko voda zavre, jo dodajte sol. Po kuhanju odstranite meso. Če je bilo meso s kostmi, potem ločite meso od njih in ga razrežite na majhne koščke, če brez kosti, pa le razrežite na koščke.
2. korak
Izperite zelenjavo - krompir, korenje, papriko in paradižnik. Olupite in sperite krompir, čebulo in korenje. Krompir narežemo na kocke. Čebulo in korenje narežemo na majhne trakove, damo v ponev, ogreto z oljem, zelenjavo prepražimo do mehke, čebula naj porjavi.
3. korak
Paradižnik damo v skledo in prelijemo z vrelo vodo, počakamo 20-30 sekund, nato odstranimo lupino in naribamo na drobno rende, nato pa dodamo v ponev čebuli in korenčku, tam dodamo paradižnik, kuhamo 15 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
4. korak
Zelje drobno nasekljamo, papriko olupimo iz semen in narežemo na trakove. V juho nalijte krompir, kuhajte ga skoraj do mehkega, v tem trenutku dodajte zelje, po nekaj minutah - poper in prepražite. Začinite s soljo in poprom, kuhajte, dokler vsa zelenjava ne postane mehka.
