Le malokdo ve, da ime najljubšega ukrajinskega boršča izhaja iz staroslovanske besede "brsch". V prevodu v ruščino pomeni "pesa". Vsaka gospodinja ima svoj edinstven recept za boršč. Jaz tudi. In zahvaljujoč se vitki svinjini se izkaže, da je jed manj kalorična.
Potrebno je
- - 500 g puste svinjine,
- - 1 srednje rdeča pesa,
- - 1 majhna sladkorna pesa,
- - 1 korenček,
- - 3-4 krompirja,
- - 1/2 srednje glavice belega zelja,
- - 3 žlice. l. paradižnikova mezga
- - 1 strok česna,
- - sol,
- - sladkor,
- - mleti poper,
- - kup zelenice.
Navodila
Korak 1
Meso dam v 3-litrsko ponev, napolnim s hladno vodo, zavrem in odstranim peno. Juho kuham na majhnem ognju 2-3 ure in dodam zelenjavo.
2. korak
Najprej sem dal naribano peso. Nato - korenje, narezano na majhne kocke. Naslednji na vrsti je krompir, prav tako na kocke. Zelje na tanko sesekljam in po krompirju pošljem v ponev.
3. korak
Prinesem paradižnikovo pasto. Boršu dodam sol, sladkor, poper. Čisto na koncu dodam nasekljan česen in sesekljana zelišča. Boršč pokrijem s pokrovom in pustim, da se kuha vsaj nekaj ur.
