Celoten obrok ne sme biti popoln brez okusne juhe. Občutljiva juha iz jajčevcev je povsem nasitna, zdrava in poleg tega ne bo škodovala postavi.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 1 kos;
- - jajčevci - 1 kos;
- - korenje (majhno) - 1 kos;
- - čebula - 2 kos.;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - sladka paprika - 1 kos;
- - česen - 1-2 stroka;
- - koper - 1 šopek;
- - bazilika - 2-3 veje;
- - kisla smetana - 100 g;
- - moka - 1 žlica;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo juhe uporabite priročno ponev, vanjo nalijte 1,5 litra vode. Piščančje prsi predhodno odmrznite, nato jih sperite s tekočo vodo. Meso prerežemo na pol in ga potopimo v lonec z vodo. Piščančje prsi dušimo 30 minut.
2. korak
Gotovo meso prenesite v ločeno posodo, ohladite. Juho pustimo v loncu za kasnejšo uporabo.
3. korak
Pripravite zelenjavo, jo dobro sperite s toplo tekočo vodo. Jajčevce olupimo, narežemo na plastiko debeline največ 0,5 cm. V ponev nalijemo rastlinsko olje, segrejemo. Vsak kos jajčevcev potopite v moko in pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi. Na papirnate serviete razporedite vroče ocvrte kroge.
4. korak
Paradižnik osvobodite kože, potem ko ga za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Nato narežemo na enake rezine. Papriki odstranite semena in bele pregrade. Zelenjavo spet sperite in sesekljajte na majhne kocke. Olupljeno korenje naribamo. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. Vse kuhane polizdelke potopite v vrelo juho. Na počasnem ognju kuhamo 15-20 minut.
5. korak
Piščančje prsi raztrgajte na majhne porcije, potopite v juho. Nežno juho iz jajčevcev dušimo 5-7 minut. Na koncu kuhanja v ponev namočite sol, poper, sesekljano baziliko in koper. Odstranite lupino s česnovih nageljnov, jih zdrobite, nasekljajte. Česen potopite v vročo juho. Juho ponudimo s smetano ali kislo smetano.
