Slanina juha ima bogat, poln okus čebule, slanine, krompirja, pastinaka in jabolk. Ta juha je neverjetno lahka in okusna. Lahko ga pojeste v trenutku, ker se tako nežno topi v ustih.
Potrebno je
- -6 rezin slanine, narezane na debele koščke
- -2 žlici masla
- -2 velika krompirja, olupljena in narezana na kocke
- 3-4 velike ali 6 srednjih pastinakov (3 skodelice), olupljene in sesekljane
- -2 srednja jabolka, narezana. Ni treba čistiti.
- -1 čebula, sesekljana
- -4 stroka česna, sesekljan
- - približno ⅛ žličke muškatnega oreščka ali sveže naribanega muškatnega oreščka
- -1 šopek peteršilja, zavezanega v vrvici
- -4 skodelice piščančje zaloge
- 1/2 pint težke smetane
- -Sol / črna paprika, po okusu
- - zelena čebula in koščki slanine za okras
Navodila
Korak 1
Slanino prepražimo v velikem jušnem loncu, dokler ne postane hrustljava. Po praženju sesekljajte na majhne koščke in odstavite.
2. korak
V ponev dodajte nekaj žlic masla. Zmanjšajte ogenj, nato dodajte vso zelenjavo: najprej krompir (dajte mu eno do dve minuti, da se segreje), nato pastinak, česen, črni poper, čebulo, muškatni orešček, jabolka, peteršilj. Vse dušimo približno 15-20 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Po kuhanju odstranite peteršilj.
3. korak
Z mešalnikom zmešajte vse sestavine iz 2. koraka.
4. korak
Zmes zelenjave prenesite iz mešalnika v globoko skledo. Vse skupaj prelijemo s smetano. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
5. korak
Postrezite ohlajeno z malo zelenice na vrhu.
