Nenavadna zelenjavna jed, ki bo všeč tudi najbolj izobčenim vegetarijancem. Zelenjava se dobro poda.
Potrebno je
- - 1 jajčevec;
- - 2 bučki bučki;
- - 2 papriki (rdeča in rumena);
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 4 paradižniki;
- - 2 žlici. rastlinsko olje;
- - 1 žlica. paradižnikova mezga;
- - 1/2 žličke Sahara;
- - 1 lovorjev list;
- - 1 strok česna;
- - timijan, bazilika, sol, poper;
- - peteršilj.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite zelenjavo. Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in posušite z brisačo. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite. Nato z ostrim nožem narežemo na velike kocke. Papriki odstranite sredino in vsa semena. Narežemo ga na trakove.
2. korak
V ponvi z visokimi stranicami segrejte olje in na njem dušite nasekljano čebulo. Papriko prenesite v ponev. Dodajte ščepec soli in popra. Zelenjavo med občasnim mešanjem kuhajte vsaj 4 minute.
Kuhano zelenjavo prenesite iz ponve v ločeno skledo.
3. korak
Jajčevec, narezan na majhne koščke, prav tako popražimo v ponvi. Takoj, ko kosi porjavijo, so pripravljeni. Pred cvrtjem ne pozabite začiniti s soljo in poprom. Jajčevce preložite v skledo z ocvrto zelenjavo.
4. korak
Nato prepražimo na drobno nasekljan korenček. Bučke narežemo na kroge in popražimo na ponvi. Takoj, ko so bučke zlato rjave, dodajte prej kuhano zelenjavo in testenine.
5. korak
Vrzite celotno vsebino ponve in dodajte paradižnik, lovorjeve liste in začimbe. Dodamo sladkor in jed še enkrat premešamo. Ratatuj kuhajte še vsaj 10 minut s pokritim pokrovom.
6. korak
Sesekljan peteršilj in česen prenesite v posodo pred zaključkom kuhanja. Toda lovorjev list, timijan in baziliko je treba odstraniti. Ponovno premešajte ratatouille in izključite štedilnik. Jed je pripravljena, na mizo lahko povabite vse!
