Puran je mehko meso, ki dobro absorbira arome začimb in začimb. Šiški kebab iz te vrste mesa se izkaže za zelo okusen in aromatičen. Če dodate gobe, potem lahko dobite ne samo ocvrto meso, temveč tudi okusno prilogo.
Potrebno je
- - 500 gramov puranjega fileja,
- - 10-12 gob,
- - 1 paprika,
- - 1/3 šopa zelene čebule,
- - 1 strok česna,
- - pol limone,
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja
- - 1 čajna žlička gorčice,
- - posušen majaron po okusu,
- - mleta rdeča pekoča paprika po okusu,
- - mleti črni poper po okusu,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Izperite zeleno čebulo, malo posušite, sesekljajte, dajte v skodelico, potresite z malo soli in pretlačite s potiskačem, da izvlečete sok.
2. korak
Strok česna nasekljajte na poljuben način. Polovico limone narežemo na tanke rezine.
3. korak
V skodelico z zeleno čebulo damo nasekljan strok česna, rezine limone, dodamo 4 žlice oljčnega olja, 1 čajno žličko gorčice, začinimo s ščepcem majarona in popra (rdeča in črna mlet), premešamo.
4. korak
Šampinjone dobro sperite, odrežite kape. Na vsaki kapici naredite majhen prečni prerez. Ne delajte globokega reza, saj lahko gobe razpadejo.
5. korak
Purana dobro sperite, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na koščke za žar. Gobe in meso položite v skodelico z marinado, pustite v hladilniku približno 6 ur.
6. korak
Papriko splaknite, olupite, razrežite na kvadratke. Stran vsakega kvadrata je približno 3 cm.
7. korak
Na nabodalo položite koščke purana, ki jih vsakič izmenjate z gobami in papriko.
8. korak
Pripravite premog. Na žaru pecite kebab, dokler meso ni končano.
