Če ne veste, kaj drugega lahko storite z ribami, razen s cvrtjem in peko, jih skuhajte v testu in presenečeni boste, koliko se bo spremenil običajni okus.
Potrebno je
-
- riba
- moka
- olivno olje
- sol
- poper
- vaše najljubše začimbe in začimbe
- kisla smetana
- vino.
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko receptov za ribje testo. Vsak od njih je po svoje čudovit in vsak prinese nekaj svojega tudi najbolj dolgočasnim ribam: ohranja sočnost celuloze, ne dovoli, da se riba izsuši in daje ocvrto zlato skorjo. Spodaj so recepti za najbolj, morda preproste možnosti za testo.
Testo za pivo. 100 g piva stepemo z vilicami z enim jajcem. Dodamo par žlic tople vode, še enkrat stepemo. Namesto vode lahko dodate mleko, če obstaja; če ne, potem ne obžalujte - z vodo ni nič slabše. Zdaj v tekočino dodajte 100 g krušnih drobtin. Sol po okusu. Ščepec sladkorja. Če želite zlato skorjo, lahko dodate četrt žličke curryja ali kurkume. Temeljito potopite ribje rezine v testo, pražite z zaprtim pokrovom na močnem ognju. Postopek je hiter, ne zapustite posode.
2. korak
Škrobno testo. Tu bo neverjetna skorja - gosta, hrustljava, samo pesem. Zmešajte 2 žlici škroba na vrhu z eno žlico koruzne moke (brez koruzne moke - ne obupajte, improvizirajte - dodajte pšenično moko, rž na splošno, ki je v hiši). Obstajata tudi dva drobno sesekljana stroka česna. Sol poper. Zdaj počasi vlivajte toplo vodo, nenehno mešajte (to je pomembno), bolje je, da mešate z vilicami. Nalijte toliko vode, da dobite konsistenco testa. Potem je vse po starem - ribe potopite v testo, na močnem ognju pražite v olju.
Testo za ingver. To je takšno testo, pri katerem samih rib ni treba ničesar začiniti - ima tako bogat okus. Zmešajte dve žlici goste kisle smetane s pol kozarca vode. Dodajte 1/2 žlice naribanega ingverja in tri drobno sesekljane stroke česna. Sojina omaka - 1 žlica Če se ne bojite začinjene hrane, v testo dodajte čili poper (brez semen), drobno sesekljan. Vse temeljito premešajte, dajte ribe v testo, jih pošljite v vročo ponev, da se ocvrti. Okus je zaradi ingverja zelo nenavaden, začinjen in celo osvežujoč.
3. korak
Testo za vino. 100 g belega vina zmešajte z dvema žlicama vode, eno žlico olivnega olja in sokom polovice limone. Tam dodajte jajce, vse dobro pretlačite z vilicami. Zdaj dodajte sol, poper, posušeno baziliko in premešajte. Dodajte moko, da naredite testo s konsistenco tekoče kisle smetane. Uvedite ribe z testo, jih pošljite pod pokrov. To testo je zelo občutljivo; kljub prisotnosti alkohola v receptu lahko takšne ribe varno dajemo otrokom - med cvrtjem bo alkohol izhlapel in pustil le rahlo aromo.
