Iz rib lahko pripravite veliko različnih jedi, na primer zelo je okusen polok v kisli smetani. Recept je izredno preprost in ne zahteva posebnega znanja ali izkušenj. Med drugim je pollock izjemno uporaben - vsebuje veliko vitaminov (A, PP, C, B itd.), Večkrat nenasičene maščobne kisline, veliko količino lahko prebavljivih beljakovin ter makro- in mikroelemente, potrebne za človeško telo.
Sestavine za pripravo poloka v kisli smetani
Torej, za kuhanje poloka v kisli smetani potrebujete naslednje sestavine:
- polok (file je najboljši) - 1 kilogram;
- korenje (majhna velikost) - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana (15 - 20% maščobe) - 200-300 gramov;
- rastlinsko olje - 2-3 žlice;
- sol, poper in začimbe - po okusu;
- moka - 3-4 žlice (neobvezno).
Kako kuhati pollock v kisli smetani: recept
Najprej pripravite ribe. Pollock mora biti očiščen in brez kosti. Nato ga sperite in pustite, da se malo posuši, nato pa ribe narežite na kocke ali porcije.
Polloka je bolje, da na drobno ne nasekljate, saj se med cvrtjem velikost kosov nekoliko zmanjša.
Po tem lahko počnete zelenjavo. Če želite to narediti, sperite in olupite 3 majhne korenčke, olupite čebulo. Naribajte korenje. Uporabite lahko navadno grobo rende ali korejsko korenje. Čebulo narežite na kocke ali pol obroče, kot želite, jed od tega ne bo nič slabša. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje.
Naribano korenje je treba v ponvi ocvrti dobesedno 5 minut, nato dodajte čebulo in premešajte. V tem času bo zelenjava dobila zlato barvo. Zelenjavi dodajte koščke poloka in te sestavine premešajte. Začinimo s soljo in poprom po okusu, potresemo z vašimi najljubšimi začimbami. Ogenj nekoliko zmanjšamo, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo zelenjavo in ribe dušiti 10 minut. Nato dodamo kislo smetano, dobro premešamo in pustimo, da duši še 5-10 minut.
Kot prilogo za polok v kisli smetani so popolni krompir, riž ali katera koli druga priloga po okusu gostiteljice.
Nato v ponev vlijemo vrelo vodo, tako da so koščki milojega pokriti z vodo malo več kot polovico. Nato ga zaprite s pokrovom in na majhnem ognju dušite še 15 minut, da voda ne vre preveč, saj mora biti polok dušen in ne pražen. Tako bodo ribe zelo mehke in izjemno sočne.
Če želite, da se polok v kisli smetani izkaže kot v kremasti omaki, ribe, preden jih dodate, potresemo malo moke. Nato dobro zmešajte koščke poloka in moko ter dodajte kislo smetano. Pustite vreti 5-7 minut, nato dodajte vodo in premešajte. Tako se bo polok izkazal v mehki kislo smetanovi omaki, ki bo jedi dala nekaj lupine.
Pripravljena jed dobi rumen in zelo apetit videz.
