Gobe so osnova številnih raznolikih, zdravih in okusnih jedi. Z gobami, čebulo in kislo smetano pri roki lahko na mizi postrežete več jedi, ki se razlikujejo po načinu priprave in okusu. Ustrezale bodo okusu vaše družine in bodo zasedle svoje mesto na vašem jedilniku.
Potrebno je
-
- Gobe v kisli smetani
- pečeno v loncu:
- 500 g svežih jurčkov;
- 50 g masla;
- 1 čebula;
- 1 kozarec kisle smetane;
- rastlinsko olje;
- moka;
- sol;
- Rdeča paprika;
- zrna črnega popra;
- kardamom;
- zelenice.
- Šampinjoni v kisli smetani:
- 1 kg šampinjonov;
- 2 čebuli;
- 50 g masla;
- 2 žlici naribanega sira;
- 1 kozarec kisle smetane;
- sol;
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Gobe v kisli smetani, pečene v loncu
Očistite 500 g svežih jurčkov iz ostankov zemlje, gozdnih ostankov.
2. korak
Gobe narežite na rezine, jih položite v globoko skledo in jih popolnoma pokrijte s hladno vodo.
3. korak
Gobe nežno podrgnite med dlani in jih sperite. Z rokami gobe odstranite iz vode in jih položite v cedilo. Gobe naj se malo posušijo.
4. korak
Sesekljane gobe damo v glinen lonec. Tesno ga zaprite s pokrovom.
5. korak
Lonec z gobami postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Gobe dušimo 20-25 minut.
6. korak
Olupite 1 čebulo, jo drobno nasekljajte in shranite v rastlinskem olju.
7. korak
Pekač odstranite iz pečice. Previdno, poskušajte se ne opeči, odstranite pokrov iz lonca.
8. korak
V lonec položite 50 g masla, prepraženo čebulo, rdečo papriko na konico noža, 1 lovorjev list, 3 semena kardamoma, 3 zrna črnega popra. Vse dobro premešajte.
9. korak
1 žličko moke zmešajte z 0,25 skodelice vode, dokler ne postane gladka. Dobljeno zmes vlijemo v lonec z gobami in vse premešamo.
10. korak
Gobam dodajte 1 skodelico kisle smetane. Vse temeljito premešajte in rahlo pokrijte lonec s pokrovom.
11. korak
Gobe v kisli smetani dušimo, dokler se ne zgostijo.
12. korak
Postrezite vroče gobe. Za prilogo skuhamo pire krompir, kuhan riž ali ajdo. Po posodi potresemo sesekljana zelišča.
13. korak
Šampinjoni v kisli smetani
Sperite 1 kg gob in narežite na kline.
14. korak
Olupite 2 čebuli in drobno sesekljajte.
15. korak
Sesekljane gobe in čebulo položite v globoko litoželezno ponev.
16. korak
Na počasnem ognju dušimo gobe in čebulo, dokler se ne zmehčajo.
17. korak
Dušenim gobam dajte 1 kozarec kisle smetane, vse dobro premešajte. Jed posolimo in začinimo s črnim poprom.
18. korak
Gobe v kisli smetani potresemo z 2 žlicama naribanega sira in jih pečemo v pečici do zlato rjave barve.
19. korak
Postrežemo vroče.
Dober tek!
