Telečji kotleti z gobami so zelo aromatična in apetitna jed. Meso se izkaže za sočno in nežno, sveže gobe pa so idealen dodatek v kombinaciji s posebno gosto omako.
Potrebno je
- - 500 g teletine
- - 100 g špinače
- - 100 g svežih šampinjonov
- - 100 g sira
- - krušne drobtine
- - sol
- - svinjska maščoba
- - moka
- - 1 kozarec mleka
Navodila
Korak 1
Teletino narežemo na večje kose in jih temeljito premažemo s kladivom za meso. Vsak kotlet paniramo v drobtinah in pražimo na rastlinskem olju, dokler se ne sveži.
2. korak
Dno majhne ponev pokrijte s špinačnimi listi. Po vrhu razporedimo kuhane kotlete. Šampinjone narežemo na rezine in rahlo popražimo. Končane gobe dajte na mesne pripravke.
3. korak
Omako pripravimo ločeno. V ponvi stopite svinjsko maščobo, dodajte eno žlico moke in enako količino kečapa, vse sestavine zmešajte z mlekom. Pripravljenost omake lahko določimo po njeni gosti konsistenci in aromi, ki spominja na pražene oreške. Zmes je treba pripraviti s stalnim mešanjem.
4. korak
Kotlete prelijemo s pripravljeno omako in jed kuhamo 10-15 minut. Takšne kotlete postrezite na mizi ločeno ali z dušenimi listi špinače. Poleg tega lahko posodo med kuhanjem potresite z rezinami kuhanega korenja.
