Telečji kotleti v lovskem slogu bodo zagotovo všeč vsem ljubiteljem mesnih dobrot. Jed se izkaže za zelo sočno in aromatično.
Potrebno je
- - 600 g teletine
- - 1 žlica. juha
- - 150 g prekajenih piščančjih prsi
- - 5 krompirjev
- - več šampinjonov ali drugih gob
- - gorčica
- - mleti črni poper
- - sir
- - sol
- - aromatične korenine
- - svinjska maščoba
Navodila
Korak 1
Teletino narežemo na majhne kotlete in stepemo s kladivom za meso. Vsak kos natrite s soljo, črnim poprom in povaljajte v moki. V ponvi stopite nekaj žlic svinjske maščobe in v njej popecite kotlete do zlatorjave barve.
2. korak
Mesne slepe posode iz ponve damo na ločeno posodo, na preostali maščobi pa prepražimo krompir, narezan na tanke rezine. Piščančja prsa nasekljamo in dodamo krompirju. Poleg tega lahko jed dopolnite z drobno sesekljano čebulo. V ponev vlijemo juho in nekaj rdečega vina. Mešanico pripeljite do mehkega.
3. korak
Teleče kotlete damo v pekač, ki smo jih prej namazali z gorčico. Prelijte z mešanico krompirja in dimljenih piščančjih prsi. Po okusu dodajte začimbe in aromatične korenine. Po posodi potresemo nariban sir in sesekljane gobe. Kotlete pečemo v pečici 15-20 minut.
