Na mojem vrtu rasteta dve slivi Mirabelle. Dajejo odlično letino sočno rumenih sliv. Jedemo se, zdravimo sorodnike in sosede, marmelada pa ostane celo precejšen. Vsako leto zvijem 5-6 pločevink. In marmelada se izkaže tako okusna, da je komaj dovolj pred novoletnimi prazniki.
Potrebno je
- - sliva sorte Mirabelle - 1 kg,
- - sladkor - 1,2 kg,
- - voda - 1 l.
Navodila
Korak 1
Slivo za pol ure namočite v hladni vodi, nato sperite in posušite. Sladkor raztopite v vodi in skuhajte sirup. Če boste skuhali marmelado s semeni, mora biti sliva pripravljena za kuhanje, da koža na jagodah ne poči.
2. korak
Če želite to narediti, slive najprej nabodemo z leseno ostro palico, nato pa jih za minuto izmenično potopimo v vročo in hladno vodo. Toda bolje je kuhati marmelado iz sliv brez koščic. Zato jih vzamemo ven, vsako jagodičje "odpremo" na pol. Po tem takoj potopite polovice jagod v topel sirup. Na majhnem ognju zavremo in odstranimo nastalo peno. Zdaj številne gospodinje tega ne počnejo in če pene ne odstranimo, bo marmelada motna in motna.
3. korak
Po tretjem vrenju vročo marmelado damo v sterilizirane suhe kozarce in jih zapremo s predhodno kuhanimi pokrovi.
