V sami sezoni je vredno narediti nenavadno omako. Glede na to, da so v njej naenkrat združeni 3 okusi: začinjen, kisel in sladek, se omaka preprosto ne morete zaljubiti!
Potrebno je
- Izdelki:
- -550-600 gramov rdeče paprike
- 3-4 pekoče paprike, po možnosti Espelett
- -130-150 gramov rjavega sladkorja
- -3-4 žlice vode
- -20-25 ml limoninega soka
- Kuhinjski predmeti:
- - posoda z debelimi stenami (pekač, ponev)
- -Blender
- -Zamirno veslo
- -Koza s pokrovom
Navodila
Korak 1
Operite vse vrste popra, narežite in z ostrim nožem previdno odstranite notranje predelne stene in semena. V marmeladi semena niso potrebna, dovolj bo oster okus. Papriko zmeljemo v mešalniku. Konzistenca mora biti skoraj pireju podobna, vendar z malo koščki.
2. korak
V ponvi združite sladkor, limonin sok in vodo. Vklopite srednji ogenj in pripravite sirup.
3. korak
Mešanico paprike damo v sirup in kuhamo na majhnem ognju 40-45 minut. V tem času se masa zgosti in nekaj tekočine izhlapi. Ne pozabite mešati. Vroče postavite v kozarce ali takoj uporabite s hrano. Zelo nenavadno in okusno je z mesom, kakršno koli sirom, piščancem.
