Takšna jed bo prijetno popestrila običajni ribji meni in obogatila telo z vitamini, mikroelementi in nenasičenimi maščobnimi kislinami. Lep videz ribjih medaljonov in zanimiv okus omogočajo, da jih kot glavno jed postrežemo tudi na praznični mizi.
Potrebno je
- - 1 kg file lososa ali lososa;
- - 150 g sira;
- - 2-3 jajca;
- - ½ limona;
- - kup zelene čebule;
- - ščepec posušenega pehtrana;
- - sol po okusu;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Ribje filete operemo in posušimo na papirnati brisači. Nato narežemo na trakove, široke največ 3 cm, vsakega posolimo, začinimo s črnim poprom in pehtranom. Nato pokapajte z limoninim sokom in olivnim oljem. Pustite eno uro pri sobni temperaturi, da se ribe namočijo v začimbah.
2. korak
Po določenem času zvijte vsak trak v zvitek, pritrdite robove z zobotrebcem ali majhnim nabodalom. Medaljone položimo na pekač, namazan z olivnim oljem, in ga postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, za 15 minut.
3. korak
Medtem ko se jed peče, stepemo jajca in jih začinimo z malo soli. Nato jim dodajte nariban sir in drobno sesekljano zeleno čebulo. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Medalje odstranite iz pečice, nanje pa položite nadev iz sira. Nato jed pečemo približno 10 minut. Pripravite pripravljene ribje medaljone s šparglji, zelenjavo ali kuhanim rižem. Belo vino je kot alkoholna pijača popolno.
