Trska v italijanskem slogu je aromatična in začinjena. To jed lahko postrežemo tako za običajno večerjo kot za praznično mizo.
Potrebno je
- - file trske 2 kos.;
- - bučke 1 kos;
- - česen 2 stroka;
- - balzamični kis 3 žlice. žlice;
- - oljčno olje 3 žlice. žlice;
- - limona 0,5 kos.;
- - bazilika 1 čajna žlička;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - sesekljan peteršilj 1 žlica. žlico.
Navodila
Korak 1
Ribje fileje operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo. Nato vsak file po dolžini razrežemo na 2 kosa.
2. korak
Zmešajte 1 žlica. žlica oljčnega olja, 2 žlici. žlice balzamičnega kisa, 1 mleti česen in sok polovice limone. Kuhano marinado prelijemo po ribah, začinimo s soljo, poprom in baziliko. Pustite delovati 20-30 minut.
3. korak
Pekač premažite z oljčnim oljem, dajte ribe. Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
4. korak
Bučke operemo, posušimo s papirnato brisačo, narezane na več dolgih tankih trakov. V ponvi segrejte oljčno olje. Bučke pražimo na vsaki strani 30-40 sekund. Solimo in popramo, dodamo nasekljan česen.
5. korak
Bučke položimo okoli robov krožnika na krožnik, na sredino položimo rezine fileja trske. Posodo potresemo z balzamičnim kisom, potresemo z naribanim peteršiljem.
