Za majhno družinsko praznovanje lahko pripravite občutljivo, dišečo jagodičasto torto z robovi želeja. Po želji lahko jagode nadomestimo s katerim koli sadjem.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 3 kos. jajca;
- - 2 skodelici moke;
- - 150 g masla;
- - 100 g kisle smetane (kefir);
- - 6 žlic. žlice sladkorja;
- - 1 vrečka pecilnega praška.
- Za kremo:
- - 350 g smetane;
- - 200 g malin;
- - 2 žlici. žlice sladkorja;
- - 2-3 žlice. žlice sladkorja v prahu;
- - 250 g riccote (katera koli skuta).
- Za žele:
- - 1 žlica. žlica ruma;
- - 250 g jagod;
- - 10 g (1 paket želatine);
- - 0,4 litra vrele vode;
- - 50 g (1 zavitek sladicnega želeja z okusom jagode).
Navodila
Korak 1
Naredite testo. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kefir in zmehčano maslo, še naprej stepamo, postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom. Pekač namastimo z maslom in moko. Testo lahko takoj razdelite na koščke in posamezne pecivo spečete pri 180 ° C. Možna je tudi uporaba že pripravljenih piškotov.
2. korak
Jagode operemo, posušimo in vsako jagodičje po dolžini prerežemo na pol. Želatino raztopite v vreli vodi in vrečki jagodnega želeja. Segrejemo, da se popolnoma raztopi, dodamo rum in ohladimo.
3. korak
Maline napolnite s sladkorjem, segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor med mešanjem popolnoma ne raztopi. Nato vtrite skozi sito. Za smetano stepemo smetano in sladkor v prahu ter nežno vmešamo ricotto.
4. korak
Pripravite deljeno obliko (brez stranic) in dno pokrijte s prozorno folijo ali pergamentom. Prvo torto položite na sredino, jo namažite z 1/3 malinovega pireja in namažite kremo - 1/3, pokrijte z naslednjo torto in ponovite korake, pokrijte s tretjo torto in krtačite samo z malinovim pirejem.
5. korak
Odprte stranice za obliko postavite na torto in v nastalo režo med torto in stranjo obrazca položite prvo vrsto polovic jagod z rezom na torto in repi navzdol, tako da jih tesno namestite drug proti drugemu. Nato jagode z žlico po celotnem krogu prelijemo z želejem. Torto za nekaj minut postavimo v hladilnik. Nato žele nalijemo skoraj do vrha jagod in pustimo, da zamrzne.
6. korak
Položite drugo vrsto jagod z repi navzgor in jih položite med jagode na spodnji plasti. Nalijte žele na vrh torte. Počakajte, da zamrzne. Torto okrasite tako, da v kremensko vrečko položite preostalo smetano. Na sredino položite jagode. Torto shranite v hladilniku za 1-2 uri.
