Nuggets so majhni sočni kosi piščančjih prsi ali ribjih filejev v hrustljavi skorji. Lahko jih pečemo ali ocvremo, sesekljamo na nabodala, okrasimo in postrežemo kot originalni prigrizek. Če jim dodate kakšno solato ali svežo zelenjavo, bodo postali polnopravna obilna glavna jed. Sirni grudčki so zelo priljubljeni. Pripravljeni so preprosto, hitro in čudovito se obnesejo tudi od neizkušenega kuharja. Ta jed lahko zlahka preseneti goste in družinske člane.
Potrebno je
-
- 400 g piščančjih prsi;
- 200 g trdega sira;
- 2 jajca;
- 100 g presejane moke;
- 50 ml rastlinskega olja;
- sol
- mleti črni poper po okusu.
- Za omako:
- 20 g majoneze;
- 5 g zrnate gorčice;
- 10 g medu;
- 10 g vode.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi sperite in jih narežite na tanke, podolgovate rezine. Za to jed je bolje kupiti ohlajene prsi, ne zamrznjene. Vedno ga je treba rezati po zrnju.
2. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Uporabljajte samo trdi sir, kot je parmezan. Tej sorti lahko dodate nekaj svojega najljubšega sira. S pomočjo takšne mešanice lahko grudicam enostavno daste različne okuse.
3. korak
Jajca stepemo z vilicami ali mešalnikom, dokler niso gladka.
4. korak
V posodi združimo presejano moko, poper in sol. Če je sir zelo slan, morate biti s soljo previdni. Če uporabljate parmezan, je najbolje, da ga sploh ne uporabljate. Za pikantnost lahko moko začinite s kurkumo.
5. korak
Kose dojk izmenično potopite v moko, stepeno jajce in sir. Namesto moke lahko zrnce povaljate v drobtinah iz pšeničnega kruha.
6. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na zmernem ognju dušite pohane koščke piščanca. Cvremo jih, dokler ne nastane svetlo zlata skorja, nato pa jih obrnemo na drugo stran. Vroče rastlinsko olje mora popolnoma prekriti koščke mesa. S podobnim načinom kuhanja ima ta jed rdeče aromatično skorjo in notranje meso.
7. korak
Naredite medeno gorčično omako. Njegov grenko-sladki okus bo popolnoma dopolnil okus zrnc, zaradi česar bo ta jed bolj sočna. V skledi združite majonezo, gorčico, med in vodo. Namesto zrnate gorčice lahko uporabite navadno gorčico. Kandiran med predhodno stopite v vodni kopeli, da postane tekoč. Da bo omaka bolj mehka, vanj vlijemo malo smetane.
8. korak
Gotove zrnce položimo na krožnik, prelijemo z omako, potresemo z zelišči in vroče postrežemo s poljubnim zelenjavnim okrasom.
