Dobra stvar kitajske kuhinje je, da se jedi pripravijo dovolj hitro. Vredno mesto v njih zavzemajo začimbe, začimbe, ki nežno poudarijo okus in odbijejo ostre vonjave.
Potrebno je
- piščančja krila - 4 kos,
- svinjska kaša - 200-250 g,
- Pekinško zelje - k vilice,
- nariban ingver - 1 čajna žlička,
- sojina omaka - 2 žlički,
- por - kup,
- kisla smetana - 3 žlice,
- funchose - 1 peščica,
- sol, mleti črni poper,
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
V juhi zavremo piščančja krila. V času vrenja ne pozabite odstraniti pene iz juhe in začiniti s soljo.
2. korak
Meso narežemo na majhne trakove. Zelje sesekljajte na grobo. Funchozo prelijte z vrelo vodo, pustite, da se zmehča. V prihodnosti ga je treba zmanjšati zaradi lažje uporabe.
3. korak
Praženino pražite v voku, in to hitro, skoraj do mehkega. Svinjskih kosov vam ni treba preveč posušiti.
4. korak
Mesu dodajte zelje, pustite, da se zmanjša. Zelje mora dati sok.
5. korak
Nato sesekljano funcoso damo v vok in napolnimo z juho (1,5 L). Pustimo, da malo zadiši.
6. korak
Po 5 minutah v juho vlijemo sojino omako. Namočite nasekljano zeleno čebulo in nariban svež ingver. Izklopite ogenj štedilnika in pustite juho na njem, pustite nekaj minut, da napolni. V tem času bo jed dobila čudovit videz.
7. korak
Kitajska juha je pripravljena. Pri serviranju je treba ponuditi črni poper in kislo smetano.
