Vsaka gospodinja rada razvaja svoje ljubljene in sorodnike z raznovrstnim pecivom. Krofi so vedno apetirani in okusni, a tudi visokokalorični. Izkažejo se tako zračne in nežne, da se jim je nemogoče odtrgati. Različic je lahko najrazličnejših, samo pustiti morate domišljiji prosto pot.
Potrebno je
- - moka za peko - 1 kg;
- - suhi kvas - 30 gramov;
- - namizna sol - 10 gramov;
- - Sladkor - 120 gramov;
- - pitna voda - 620 ml;
- - piščančje jajce - 2 kosa;
- - maslo - 60 gramov;
- - sončnično olje - 1 l;
- - Sladkor v prahu - po potrebi.
Navodila
Korak 1
Vodo segrejte na temperaturo 37 stopinj, jo nalijte v skledo in tam dodajte kvas. Temeljito premešajte do popolnega raztapljanja.
2. korak
V posodi s kvasom in vodo stepemo jajca, premešamo. Nato počasi dodajamo moko, še enkrat premešamo in dodamo maslo. Zamesimo testo. Testo zložite v kuverto.
3. korak
Posodo tesno zaprite s plastično folijo in pustite, da se kuha pol ure. Nato testo vzamemo in ga še enkrat zložimo v kuverto. Testo pustite eno uro pri sobni temperaturi.
4. korak
Testo prepognemo še dvakrat v intervalih po trideset minut.
5. korak
Vzemite vrečko, jo namažite s sončničnim oljem in vanj položite nastalo testo, ga zavežite, tako da bo prost prostor. Postavite za en dan na hladno.
6. korak
Vrečko vzamemo iz hladilnika, roke namažemo z maslom, testo razdelimo na enake koščke in ga zvijemo v kroglice.
7. korak
Izvlecite pekač, ga namažite s sončničnim oljem, nanj položite koloboke in na vrhu pokrijte s folijo. Pustimo stati 40 minut.
8. korak
Vzamemo globoko ponev, prilijemo olje in pustimo, da se segreje na zmernem ognju.
9. korak
Vsako žemljico s prstom potisnite v sredino in jo raztegnite do želene velikosti.
10. korak
Vsak kos je treba popolnoma namočiti v olje in ocvrti na obeh straneh.
11. korak
Odstranite končni izdelek iz olja in položite prtiček, da absorbira odvečno olje.
12. korak
Krofe damo na posodo, po vrhu pa potresemo s sladkorjem v prahu.
