Ste že poskusili združiti dve jedi v eno? To je zelo razburljiva dejavnost, saj nikoli ne veš, kaj se bo na koncu izkazalo. V enem od teh poskusov so se rodili čokoladni mafini. Poskusite to okusno sladico!
Potrebno je
- - kefir - 200 ml;
- - jajca - 2 kos.;
- - jajčni beljak - 1 kos;
- - temna čokolada - 100 g;
- - maslo - 100 g;
- - sladkor - 100 g;
- - moka - 270 g;
- - kakav - 2 žlici;
- - pecilni prašek - 1 žlica;
- - soda - 1/2 čajne žličke.
- Za polnjenje:
- - skuta - 250 g;
- - sladkor - 4 žlice;
- - rumenjak - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Najprej v ponev damo naslednje sestavine: temno čokolado, zlomljeno na kline, skupaj z maslom. Ko to zmes postavite na štedilnik, jo občasno premešajte z žlico, dokler se masa, katere konsistenca je enakomerna, stopi.
2. korak
V nastalo čokoladno-kremasto maso vnesite kefir, 2 celi jajci in en surov jajčni beljak in granulirani sladkor. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite zmesi enakomerne konsistence.
3. korak
V ločeni globoki skledi združite naslednje: pšenično moko, pecilni prašek, kakav in sodo bikarbono. Vse pravilno premešajte.
4. korak
Nastalo suho zmes zmešajte s čokoladno-kremasto. Tako boste ustvarili gladko testo za kolačke s čokoladnimi siri. Z njimi napolnite pripravljene kalupe, vendar ne povsem, ampak le dve tretjini.
5. korak
Skuto združite z enim surovim rumenjakom in granuliranim sladkorjem. Mešanico dobro premešajte, da ustvarite nadev za kolačke s čokoladnimi siri. Postavite ga na sredino testa v kalupu. Robovi prihodnjih pekovskih izdelkov ne smejo biti prekriti s polnilom.
6. korak
Posodo pečemo pri temperaturi pečice 175 stopinj 20-25 minut. Mafini s čokoladnimi siri so pripravljeni!
