Če načrtujete majhne družinske počitnice, mora biti poleg vseh užitkov na praznični mizi tudi torta za pitje čaja. In še lepše in okusneje bo za vašo družino, če jo boste spekli sami. Ker vsi vedo, da so domači pecivi bolj okusni. Receptov za slastne torte je toliko, da včasih ne veste, kje bi se ustavili. En družinski član si želi nekaj čokolade, drugi pa obratno. In odličen izhod iz te situacije bi bila priprava torte Zebra.
Potrebno je
-
- Testo:
- - 4 jajca;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone
- gašeno v 1-2 žlici. kis;
- - 1 žlica kisle smetane;
- - 2 žlici moke;
- - 4 žličke kakava;
- - 100 g oluščenih orehov.
- Krema:
- - 1 žlica kisle smetane;
- - 1 skodelica sladkorja.
- Glazura:
- 3 žlice sladkorja;
- 3 žlice kakava;
- 4 žlice mleka;
- 30-50 g masla.
Navodila
Korak 1
Jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo, dokler niso gladka, bela in puhasta. Dodamo gašeno sodo bikarbono s kisom in dobro premešamo.
2. korak
V nastalo zmes damo kislo smetano in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Med neprekinjenim mešanjem dodajte moko, presejano skozi fino sito, medtem ko testo gnetete strogo v eno smer.
3. korak
Testo razdelimo na dva dela. En del pustimo, kot je, drugemu dodamo kakav in mešamo, dokler ne dobimo mase enakomerne barve.
4. korak
Vklopite pečico, da se ogreje. V tem času pripravljeni pekač za torte premažite z maslom.
5. korak
Testo izmenično vlivamo na sredino kalupa: belo, nato s kakavom in tako naprej, dokler se ne konča. Nato kalup rahlo pretresite od ene strani do druge, da se testo čim bolj enakomerno porazdeli.
6. korak
Obrazec postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 45 minut, pripravljenost preverimo z leseno palčko ali zobotrebcem. Leseno napravo prilepite v torto, jo vzemite ven. Če je palica suha, ste končali. Če so na njem sledi testa, ga morate še malo držati v pečici. Najpomembneje je, da pečice v prvih 15 minutah ne smete odpirati.
7. korak
Izvlecite končni obdelovanec in ga pustite, da se ohladi. Nato ga razrežite vodoravno na 2-3 koščke, okusnejšega, če ga razrežete na 3 peciva. Primerneje je to narediti na naslednji način: najprej z nožem naredite rez globino 1 cm po celotnem obodu. Nato v nastalo luknjo vstavimo nit, jo počasi in previdno privežemo do konca. Pri tej metodi ločevanja so pecivo gladko in se ne lomi.
8. korak
Priprava smetane:
Iz sladkorja naredite prah. Dodamo gosto kislo smetano in težko smetano. Mešajte, dokler ne nastane gosta, nepretočna masa.
9. korak
Vsako torto izdatno namažite s nastalo kremo.
10. korak
Kuhanje glazure:
Zmešajte sladkor, kakav, mleko in kuhajte na majhnem ognju 25 minut. Na koncu dodajte maslo in pustite, da se stopi, nato vse premešajte.
11. korak
Torto je treba glazirati z vročo raztopino. Po vrhu potresemo s sesekljanimi oreščki. Torto lahko okrasite tudi s suhim sadjem, kot sta ananas ali kivi. Okras lahko naredimo po vašem okusu.
