Italijanska jed s fritajo, zelo podobna tortilji, enolončnici španskega izvora. To je nekakšna omleta z različnimi izdelki. Frittata je primerna za zajtrk s spreminjanjem sestavin.
Potrebno je
- - piščančje jajce - 5 kosov;
- - oljčno olje - 3 žlice;
- - prekajeno meso - 75 g;
- - paradižnik - 2-3 kosov;
- - čebula - 1 kos;
- - mleko - 100 ml;
- - sveža zelenica - kup;
- - sol in muškatni orešček po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Ponev segrejemo z olivnim oljem, dodamo kocke čebule. Izdelek pražite do zlato rjave barve. Prekajeno meso drobno nasekljamo, damo skupaj s čebulo, občasno premešamo z leseno lopatico.
2. korak
Paradižnik za 30 sekund potopite v lonec z vrelo vodo. Pred tem, ko smo na vsaki zelenjavi naredili križni rez. Po odstranitvi iz ponve paradižnik potopite v ledeno vodo. Paradižnik olupite in odstranite semena. Paradižnikovo pulpo narežemo na rezine. Rezine paradižnika razporedimo po čebuli in mesu, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut. Zmanjšajte ogenj na minimum.
3. korak
Na koncu kuhanja zmes potresemo z muškatnim oreščkom v prahu in soljo. Nežno premešajte celotno sestavo.
4. korak
Operite jajca za fritajo, razbite eno po eno v majhno skledo, nato združite v eno skledo. Ta manipulacija je potrebna, da pokvarjenega jajca ne bi slučajno ujeli.
5. korak
Jajca solite in zmešajte z mlekom, premagajte sestavo do gladke mase. Izperite zelenico, otresete vode. Liste drobno sesekljajte, zmešajte z jajčno mešanico. Dobljeno maso vlijemo v ponev, premešamo. Fritajo cvremo do zlato rjave barve.
6. korak
Če imate dodaten čas, hranite posodo v pečici 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Frittato postrezite vročo.
