Nenavadno okusna sira s čokoladnim okusom, ki jo lahko postrežemo na naslednjih družinskih počitnicah. Ta sladica bo zagotovo navdušila goste.
Potrebno je
- Testo:
- - 150 g moke
- - ½ žličke pecilnega praška
- - 75 g sladkorja
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- - ščepec soli
- - 1 jajce
- - 75 g zmehčanega masla
- - moka za gnetenje
- Polnjenje:
- - 750 g kremnega sira
- - 200 g sladkorja
- - 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
- - 50 g koruznega škroba
- - 3 jajca
- - 250 ml težke smetane za stepanje
- - 100 g čokolade
- - 50-75 g lešnikov (grobo sesekljani)
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa združite vse suhe sestavine. Nato dodajte 1 jajce in maslo. Dobro premešaj. Testo položimo na pomokano površino in gnetemo minuto. Zavijte v plastično folijo in hladite 30 minut.
2. korak
Zdaj pa pripravimo nadev. Beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo v peno. Nato stepemo smetano. Lešnike rahlo prepražimo in narežemo na grobo.
3. korak
Kremni sir, granulirani sladkor, rumenjake in limonin sok združite do gladke mase. Dodamo koruzni škrob in mešamo minuto.
4. korak
Zdaj dodamo stepeni beljak in smetano nastali kremi. Čokolado stopite v vroči vodni kopeli. Vzemite približno 1/5 smetane in zmešajte s stopljeno čokolado, dobro premešajte.
5. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in razdelimo na 3 enake dele. 2/3 testa razvaljamo in položimo na namaščen pekač. Preostalo 1/3 testa razvaljamo v dolgo vrv in ga pritisnemo ob stene kalupa. V testo vlijemo nadev, nato čokoladno zmes. Z vilicami narahlo premešajte. Po vrhu potresemo z lešniki in pečemo v pečici pri 175 stopinjah 45-50 minut.
