Znana torta Black Prince ima veliko občudovalcev. Seveda je njegova glavna prednost odličen okus, ki daje kombinacijo nežnega čokoladnega biskvita in klasične maslene kreme. Klasični recept za torto Black Prince vam bo pomagal pri pripravi slavne sladice doma.
Sestavine za torto Black Prince:
Za čokoladni biskvit:
- 250 g kefirja;
- 1 jajce;
- 200 gr vrhunske bele moke;
- 250 gramov sladkorja;
- 1 žlica naravnega kakava v prahu;
- vrečka pecilnega praška (približno 10 g).
Za masleno kremo:
- 400 ml težke smetane;
- 100 gramov sladkorja.
Kuhanje torte Črni princ
1. Najprej morate pripraviti testo za čokoladni biskvit. Jajce stepemo s sladkorjem do pene. Tja vlijemo tretjino celotne količine kefirja, dodamo kakav, postopoma vlijemo moko s pecilnim praškom. Vse temeljito stepite in dodajte preostali kefir. Pomembno je, da je testo enotno.
2. Za peko biskvita na torti je najbolje uporabiti posebno okroglo obliko. Ta oblika mora biti dobro podmazana, vključno s stenami. Nalijte čokoladno testo in po vrhu gladko.
3. Pečico je treba ogreti na približno 180 stopinj. Vanjo položite obliko s testom in piškot kuhajte približno pol ure.
4. Po peki piškot pustimo na sobni temperaturi, da se ohladi. Samo ohlajen biskvit lahko razdelimo na 2 dela, da dobimo dve enaki torti. To je treba storiti previdno, z dolgim in ostrim nožem.
5. Naslednji korak je izdelava kreme iz sladkorja in smetane. Smetano (rahlo ogreto, da se sladkor bolje raztopi) stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti. Sladkor dodajamo postopoma, hkrati pa povečujemo hitrost bičanja. Pomembno je doseči zahtevano debelino, pa tudi raztapljanje sladkorja.
6. Spodnjo torto položite na posodo, jo obilno pokrijte s smetano. Po vrhu ga pokrijemo z drugim biskvitnim kolačem, ki je prav tako popolnoma namazan s kremo. Z obeh strani nanesite masleno kremo, nežno gladite kremo po celotni površini.
7. Potem je torto priporočljivo pustiti dve do tri ure v hladilniku, da je popolnoma nasičena z masleno kremo.
