Funchoza je azijska jed, katere glavna sestavina so tako imenovani "stekleni" rezanci. Narejen je iz škroba mung fižola, jama, riža ali krompirja. V procesu kuhanja takšni rezanci pridobijo prosojnost, od tod tudi njegov zanimiv vzdevek.
Potrebno je
- - 1 komplet za pripravo funchose solate, na primer "Chim Chim" (2 "gnezdi" kitajskih rezancev in vrečka omake)
- - 1 piščančja prsa;
- - 1 majhna bela čebula;
- - 1 surovi korenček;
- - 1 rdeča paprika;
- - 1 sveža srednje velika kumara;
- - rastlinsko olje brez vonja.
Navodila
Korak 1
Korenje temeljito sperite, olupite in nato naribajte na grobem ribežu, lahko pa uporabite tudi posebno rende za korejsko korenje.
2. korak
Sperite bolgarski poper, ga osvobodite semen in lahkih predelnih sten. Narežemo na majhne trakove.
3. korak
Kumaro temeljito sperite in brez lupljenja narežite na tanke trakove ali srednje velike rezine.
4. korak
Čebulo olupite, drobno sesekljajte na trakove. Na ponvi pražimo na vročem olju, nato dodamo piščanca, narezanega na majhne koščke, premešamo. Kuhajte, dokler piščanec ni kuhan. Peč je zmerna.
5. korak
V ponev v mesu dodajte naribano korenje in trakove sladke rdeče paprike. Premešajte in kuhajte še 4 minute.
6. korak
Rezance položite v globoko keramično ali debelo stekleno posodo, nato pokrijte z vrelo vodo in pustite 10 minut. Vrzite v cedilo, sperite s kuhano vodo pri sobni temperaturi.
7. korak
V globoki skledi za solato zmešajte funchose, piščanca z zelenjavo, sesekljano kumaro in omako iz kompleta. Dobro premešajte, pokrijte in hranite v hladilniku eno uro.
8. korak
Solato vzamemo iz hladilnika, še enkrat premešamo, položimo na porcijske krožnike in postrežemo.
