Poskusite to zimo skuhati visoko vitaminiziran, okusen izdelek - šipkovo marmelado in v celoti boste uživali v okusnem in zdravem jagodičju.
Zakaj je šipek tako uporaben?
Šipek je jagodičje, znano po svojih koristnih lastnostih. Najprej je treba omeniti, da izdelek zaradi vsebnosti askorbinske kisline prekaša tako jagode limone kot črnega ribeza. Ni skrivnost, da je vitamin C v organizmu odgovoren za krepitev in podporo imunskemu sistemu, zato je samo zaradi tega vredno zbirati in sušiti šipke za zimo. Pozimi lahko slepe obloge uporabljamo pri pomanjkanju vitaminov. Plodovi imajo visoke protivnetne in diuretične lastnosti. Pomagali bodo tudi pri zvišanju holesterola, ohlapnosti telesa, visokem krvnem tlaku in okvarah prebavnega sistema. Že od antičnih časov so iz njega pripravljali zdravilne čaje, decokcije in poparke. Sodobne gospodinje so pripravile okusne in zdrave pripravke: marmelado, marmelado, sirup, žele itd. Kako narediti marmelado iz šipka doma - bomo razmislili naprej.
Sestavine
- šipki - 1 kg;
- granulirani sladkor - 600 gramov;
- pomarančna lupina - 500 gramov;
- sladkor v prahu - 50 gramov.
Kuhanje marmelade iz šipka
- Olupite šipke in jih večkrat operite s čisto, hladno vodo.
- Kuhamo do mehkega.
- Kuhane šipke obrišite z leseno žlico, najprej skozi cedilo, da odstranite semena, nato skozi najlonsko vrečko, da odstranite dlačice.
- Pripravljeni kaši iz šipka dodajte sladkor in pomarančno lupinico, kuhajte v ponvi na majhnem ognju.
- Ne pozabite redno mešati, dušite, dokler zmes ne postane gosta.
- Marmelado prelijte po žganih kozarcih, pustite, da se ohladi, dokler ne nastane skorja, na vrh potresite s sladkorjem v prahu, kozarce zavežite s pergamentnim papirjem ali celofanom.
- Shranjujte na polici v hladilniku.
