Mnogi ljudje ne marajo govedine, ker je precej žilava. To lahko odpravite, če ga pravilno skuhate. Predlagam, da iz tega mesa naredite gobji golaž z vinom. Dušenje bo goveje meso zelo nežno in aromatično.
Potrebno je
- - govedina - 800 g;
- - šampinjoni - 500 g;
- - čebula - 1 kos;
- - suho rdeče vino - 1/2 skodelice;
- - moka - 1 žlica;
- - posušen origano - 1/2 čajne žličke;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Ko govedino speremo z vodo, pustimo, da se posuši. Nato z mesa odstranite vse proge in film, nato pa ga narežite na srednje velike koščke.
2. korak
Ko v ponev vlijemo dovolj sončničnega olja, ga segrejemo in razrezano meso razporedimo tako, da so koščki med seboj oddaljeni, torej se ne dotikajo. Ko zapečete govedino, jo položite v skledo z debelim dnom.
3. korak
V skledo z mesom damo pšenično moko, posušen origano in črni poper s soljo. Vse pravilno premešajte. Nato tja nalijte suho rdeče vino. Nastala zmes, tesno prekrita s pokrovom, dušimo na zelo majhnem ognju 2 uri.
4. korak
Medtem ko se meso kuha, olupite in nasekljajte čebulo. Šampinjone narežemo na tanke rezine. Zmešajte zelenjavo in jo na olju prepražite do zlato rjave barve.
5. korak
Po 2 urah dodajte dušeno zelenjavo v govejo obaro. Nastalo maso kuhamo še pol ure.
6. korak
Ko je jed popolnoma pripravljena, jo lahko postrežete na mizo. Gobji golaž z govedino in vinom je pripravljen! Odlično se poda k rižu in krompirju. Mimogrede, golaž bo še bolj okusen, če ga pustite stati en dan - tako postane bolj nasičen z začimbami in vinom.
